Маринованная рябина — оригинальный рецепт домашней заготовки из рябины красной на зиму.

Подвергнем плоды привычной процедуре. Помоем, удалим веточки.
Рябину кидаем в кипяток. Через минуту другую вынимаем. наполняем ягодой банки.
Тем временем, сделаем простую вещь — приготовим заливку. Вода, сахар — 1 л и 1,5 кг, соответственно. Нагреваем заливку и пусть покипит пару минут. Перед тем как выключить прибавляем еще 25 мл 9% уксуса или 45 мл 5%.
Но, маринада нет без специй.
Нужные специи для рябины это: перец, который душистый, гвоздика да корица. Их кладем просто в банки.
Доливаем ягоды рябины со специями нашей горячей заливкой.
Осталась пастеризация заготовок при 85 градусах. 20 минут — ½ литра, 25 — 1 литровые. Закатываем под крышку.
Согласитесь, что все в этом рецепте необычно. И состав маринада, и сам маринуемый продукт. Отлично пойдет маринованная в домашних условиях красная рябина с мясом или птицей. Возможно найдутся и ценители, которые оценят эту рябиновую заготовку как вкусный домашний напиток. Одним словом, искренне надеюсь, что Вам понравится.