📌Как приготовить лечо из болгарского перца и помидор на зиму: классический рецепт.

Данный вариант приготовления доступный каждому, так как в своем составе он содержит недорогие продукты. Заготовка получается яркой, вкусной и очень ароматной – Пальчики оближешь. В зимнее время не стыдно будет угостить пришедших гостей.
Продукты:
перец – 1,6 кг;
томаты – 1,1 кг;
лук-репка – 0,54 кг;
масло растительное – 140 мл;
песок – 110 г;
кислота 9% – 55 мл;
соль засолочная – 30 г.
Приготовление:
Все овощи промыть, удалить испорченные места. Томаты нарезать дольками. Измельчить с применением мясорубки или кухонного комбайна.
Стручки разноцветного перца очистить от семян, вымыть, обсушить и нашинковать тонкими ломтиками. У лука убрать сухие, верхние листья, нарубить кубиком среднего размера.
Банки вымыть, просушить в духовке при температуре не более 100 градусов. Крышки прокипятить.
Томатную массу вылить в эмалированную тару, засыпать сахарный песок и соль, влить масло. Поставить на плиту, прогревать при средней температуре до полного растворения крупинок.
Засыпать лук, закипятить и продолжить приготовление 2–3 минуты. Затем сладкий перец, размешать смесь. Довести до кипения, продолжить приготовление полчаса, не забывая перемешивать. Основной ингредиент размягчиться без потери цвета и формы. В таком случае закуска получится витаминной с массой полезных свойств.
За 2-3 минуты до готовности добавить кислоту, перемешать и разложить в тару, герметично закатать. Перевернуть на крышку, дополнительно обернуть пледом и остудить.
Тут ещё масса рецептов приготовления вкусного лечо: https://ver-a.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-i-pomidor-na-zimu-palchiki-oblizhesh-vkusnye-i-prostye-recepty-prigotovleniya/