📌Маринуем вкусные грибочки - подберёзовики и подосиновики на зиму

Подберёзовики, маринованные на зиму в банках

Рецепт для тех, кто любит подберезовики.

Потребуется:

кг грибочков;
литр воды;
40 гр каменной соли и сахара;
125 мл 9-ти % уксуса столового;
3 гвоздики;
пара листочков лавра;
10 горошков перца.

Способ приготовления:

Подберёзовики хорошо промывают, перебирают, очищают, после чего варят на протяжении 20 – 25 минут. Они будут готовы, когда осядут на дно. Снимают в процессе варки пену.

Откидывают готовые грибочки на дуршлаг и промывают.

Снова выкладывают в кастрюлю и заливают уже кипящей водой в размере 1 литра. После закипания варят в течение 10-ти минут.

Добавляют специи: соль и сахар, а также уксус. Примерно 15 минут варят на слабом огне.

В подготовленные баночки выкладывают подберёзовики в горячем виде. Маринадом заливают по самое горлышко и плотно закрывают, укутывая теплым полотенцем или одеялом.

Это один из лучших рецептов маринования именно подберезовиков, которые мне известны.

Подосиновики в банках на зиму

Этот рецепт для маринования подосиновиков поможет приготовить вкусную и хрустящую закуску на зиму.

Количество ингредиентов указано на 2 баночки объемом по 0,5 литра.

Потребуются:

кг грибов;
4 чесночинки;
пара укропных зонтиков;
Для маринада:
0,5 л воды;
ст. ложка сахара;
10 горошков перца;
4 листа лавра;
8 гвоздик;
ст. ложка соли;
100 мл уксуса 9-ти %-ного.

Как приготовить:

Тщательно отбирают грибы, без повреждений. Промывают и нарезают на кусочки.

Чуть подсаливают воду и варят до готовности. Потребуется примерно 30 минут. В процессе убирают пену, после чего уже готовые подосиновики промывают чистой водой и дают обсохнуть.

В отдельную кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Варят всего 3 минуты, после чего засыпают грибы, вливают уксус и варят до состояния полной готовности 20 минут.

Дают составу остыть и отправляют в холодильник на всю ночь.

Еще раз доводят до кипения с утра. Варят около 5-ти минут и раскладывают по емкостям. Заранее в баночки укладывают укропные зонтики, а также по несколько долек чеснока.

Накрывают плотно крышками, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом или пледом.

Вкусная заготовка в качестве дополнения ко вторым блюдам и просто для бутербродов.
Рецепты других маринованных грибов вы найдёте тут: https://ver-a.ru/marinovannye-griby-na-zimu-v-bankax-prostye-recepty-prigotovleniya/

Маринованные грибы на зиму в банках: простые рецепты приготовления

Набрали целые корзины грибов - теперь нужно заготовить их на зиму. Есть у меня рецепты приготовления маринованных грибов - масса вариантов. Белые, маслята, подосиновики. подберёзовики и ...

Ver-A Советует (Отдыхай и Ешь, Бери и Делай)

14 авг 2021 12:32
Андрей Громов
Как, съедая котлету, мы должны знать, что эта котлета есть тело убитого барашка, отнятого у матери, так точно и получая жалованье на оружейном, пороховом заводе, или за службу офицером, или чиновником по сбору податей, мы должны знать, что деньги, которые мы получаем, мы получаем за то, что содействуем приготовлению к убийству, или тому, чтобы отбирать у бедных людей произведения их труда, и что участие наше в этих делах есть дело дурное, безнравственное, хотя и скрытое.

Подслушано Дзержинск

📌Маринуем вкусные грибочки - подберёзовики и подосиновики на зиму

Комментарии