Комментарии
- 1 ноя 2016 22:44Наталья NataliyaПопробуем
- 2 ноя 2016 20:22Наталья Дойкова (Бондарева)
- 6 ноя 2016 19:26Сергей СавченкоЯ попробовал Ваш рецепт засолки горбуши. Конечный результат по вкусу не отличается от моего рецепта. Но чем замечательный и достойный внимания Ваш рецепт это то, что время затрачивается при получении одинаковых результатах засолки всего 45 минут. Я в восторги.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Полезные Советы
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ".
БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ!
Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.