Рецепт: Постный морковный пирог

Нежный, сочный, он украсит ваше чаепитие в пост.
1 чашка тертой моркови
1/2 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
2 стакана муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соль
цедра 1 лимона
1 гр ванилина
1/3 чашки апельсинового сока
Натрите морковь на терке. Снимите цедру с лимона и мелко ее порежьте.
Смешайте морковь, цедру, растительное масло (я брала оливковое), сок и хорошо перемешайте.
Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и снова хорошенько все перемешайте. Затем добавьте муку и окончательно вымесите тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму растительным маслом, вылейте в нее тесто. Выпекайте 30-35 минут.