Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ»Ρ ΠΎΡ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΠΎΡΡ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π° ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ ΡΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ³ΡΡΠ΅Π΅.πΠ‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΠ°Π΄ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎ 2-3Β°C. ΠΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² Π² ΡΡΠΎΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠ± ΠΈ ΡΠΊΠ΅Π»Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ²ΠΈ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ.π±ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΡ ΠΎΡ ΠΌΡ Π° ΠΈ Π»ΠΈΡΠ°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ, ΡΡΠΈΡΠ°Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ . ΠΠ΅ΡΡ ΠΌΡΡΠΎΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΡΠΆΠ΅ΡΡ. Π‘ΡΠ²ΠΎΠ» Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΏΡΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ 3-5%-Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΎΡΠΎΡΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ-ΠΌΡΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ (Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ 2-3 ΠΊΠ³ Π·ΠΎΠ»Ρ ΠΈ 50 Π³ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΠ»Π°). Π’ΡΠ΅ΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΈ Π½Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΎΠΌ.πΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π². Π‘ΠΎΡΡΠ°Π² Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ. ΠΠ° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ 5 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π΄Π²Π° ΡΠ»ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΊΠ΅Π»Π΅ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ²Π΅ΠΉ. ΠΠ΅Π»ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ.ΠΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ "ΠΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΡ".
Π‘Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠΈΡΠΌΠ° "ΠΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΡ"
πΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² β Π·Π°ΡΠΈΡΠ° ΠΊΠΎΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² ΠΎΡ Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ ΡΠ°Π½.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ²ΠΎΠ»Ρ ΠΎΡ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΠΎΡΡ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π° ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ ΡΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ³ΡΡΠ΅Π΅.
πΠ‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΠ°Π΄ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎ 2-3Β°C. ΠΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² Π² ΡΡΠΎΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠ± ΠΈ ΡΠΊΠ΅Π»Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ²ΠΈ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ.
π±ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΡ ΠΎΡ ΠΌΡ Π° ΠΈ Π»ΠΈΡΠ°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ, ΡΡΠΈΡΠ°Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ . ΠΠ΅ΡΡ ΠΌΡΡΠΎΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΡΠΆΠ΅ΡΡ. Π‘ΡΠ²ΠΎΠ» Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ. ΠΠΏΡΡΡΠΊΠ°ΠΉΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ 3-5%-Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΎΡΠΎΡΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ-ΠΌΡΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ (Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠΌΠΈΡΠ΅ 2-3 ΠΊΠ³ Π·ΠΎΠ»Ρ ΠΈ 50 Π³ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΠ»Π°). Π’ΡΠ΅ΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΈ Π½Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΎΠΌ.
πΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π². Π‘ΠΎΡΡΠ°Π² Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΊΠΈΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ. ΠΠ° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ 5 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΠ΅ Π΄Π²Π° ΡΠ»ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΊΠ΅Π»Π΅ΡΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ²Π΅ΠΉ. ΠΠ΅Π»ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Π΄ΠΈΡΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ.
ΠΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ "ΠΠΈΠΊΡΠΎΡΠΈΡ".