Произошла проблема с интернетом
Войти
|
Регистрация
Классный повар
3 июл
Александр Готовит
3 июл
Малосольные огурцы с чесноком по-осетински
Ароматная, хрустящая закуска. В этом рецепте сохраняется традиционный вкус.
Состав
- Огурцы свежие — 1 кг (небольшие, плотные)
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Зелень укропа — 1 пучок
- Листья вишни или хрена — 3–4 шт.
- Кинза — по желанию
- Соль крупная — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
#малосольныеогурцысчеснокомпоосетински
Способ засолки
1. Огурцы тщательно промойте, при необходимости замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали упругими.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, растворите в ней соль, добавьте лавровый лист и перец. Охладите до комнатной температуры.
3. На дно банки уложите часть зелени, чеснок, листья вишни или хрена.
4. Плотно уложите огурцы, пересыпая оставшимися травами и чесноком.
5. Залейте огурцы охлаждённым рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
6. Оставьте при комнатной температуре на 24–30 часов, затем уберите в холодильник. Уже на следующий день они будут готовы.
Несколько дельных подсказок
- Используйте только холодный рассол, чтобы огурцы остались хрустящими.
- Чем мельче огурцы, тем быстрее они просолятся – подбирайте ровные и небольшие по размеру.
- Добавление листьев вишни усиливает вкус и помогает сохранить плотность овощей.
- Огурцы можно хранить в рассоле до 5 дней в холодильнике, но лучше всего они на вкус — в первые двое суток.
0
•
4
Комментарии
Комментариев нет.
Обновить
Для того чтобы оставить комментарий,
войдите
или
зарегистрируйтесь
Классный повар
Малосольные огурцы с чесноком по-осетински
Ароматная, хрустящая закуска. В этом рецепте сохраняется традиционный вкус.Состав
- Огурцы свежие — 1 кг (небольшие, плотные)
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Зелень укропа — 1 пучок
- Листья вишни или хрена — 3–4 шт.
- Кинза — по желанию
- Соль крупная — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
- Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
#малосольныеогурцысчеснокомпоосетински
Способ засолки
1. Огурцы тщательно промойте, при необходимости замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали упругими.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, растворите в ней соль, добавьте лавровый лист и перец. Охладите до комнатной температуры.
3. На дно банки уложите часть зелени, чеснок, листья вишни или хрена.
4. Плотно уложите огурцы, пересыпая оставшимися травами и чесноком.
5. Залейте огурцы охлаждённым рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
6. Оставьте при комнатной температуре на 24–30 часов, затем уберите в холодильник. Уже на следующий день они будут готовы.
Несколько дельных подсказок
- Используйте только холодный рассол, чтобы огурцы остались хрустящими.
- Чем мельче огурцы, тем быстрее они просолятся – подбирайте ровные и небольшие по размеру.
- Добавление листьев вишни усиливает вкус и помогает сохранить плотность овощей.
- Огурцы можно хранить в рассоле до 5 дней в холодильнике, но лучше всего они на вкус — в первые двое суток.