- 300 г молодого щавеля - 100 г сборной зелени (петрушка, укроп, кинза, тархун, рукола) - 3 средние картофелины - 1 большая луковица - 3 ст. л. сливочного масла - 1 маленький лавровый лист - соль - свежемолотый черный перец
Для подачи: - 4 крупных яйца - жирная сметана
Процесс приготовления:
1. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №1 Подготовьте ингредиенты щей. Лук очистите и нарежьте очень мелко. Растопите в кастрюле с толстым дном 1 ст. л. масла, положите лук и на небольшом огне обжарьте до золотистого цвета, помешивая, в течение 15 мин. 2. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №2 Влейте в кастрюлю с луком 1,5 л холодной воды, положите лавровый лист, на среднем огне доведите до кипения, варите 10 мин. (лавровый лист должен вариться всего 2 мин.). 3. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №3 Картошку для щей из щавеля очистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Положите в кастрюлю с водой и луком, доведите до кипения, варите до мягкости, 10 мин. 4. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №4 У зелени удалите стебли. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите все листья, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 мин. Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой или готовьте под крышкой еще 1–2 мин. 5. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №5 Яйца для подачи залейте горячей водой, доведите до кипения, варите 5–6 мин. Обдайте холодной водой, потрескайте скорлупу и очистите под несильной струей холодной воды. 6. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №6 Поставьте щи на огонь, доведите до кипения, готовьте 2–3 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное вдоль пополам яйцо и ложку сметаны. Подавайте немедленно.
🍴ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: - Щи из щавеля с яйцом вполне допустимо готовить и на бульоне, мясном или курином. Второй получится вкуснее из цельной курицы, хотя и голени для этой цели также подойдут; - В щи из щавеля с яйцом вполне можно добавить дикую зелень: сныть, крапиву, кислицу, яснотку. Если соберетесь использовать листья одуванчика, вымочите их предварительно в соленой воде, чтобы избавить от горечи.
Вкусная Еда с любовью
✅Щи из щавеля с яйцом
#рецептИнгредиенты:
- 300 г молодого щавеля
- 100 г сборной зелени (петрушка, укроп, кинза, тархун, рукола)
- 3 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 маленький лавровый лист
- соль
- свежемолотый черный перец
Для подачи:
- 4 крупных яйца
- жирная сметана
Процесс приготовления:
1. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №1
Подготовьте ингредиенты щей. Лук очистите и нарежьте очень мелко. Растопите в кастрюле с толстым дном 1 ст. л. масла, положите лук и на небольшом огне обжарьте до золотистого цвета, помешивая, в
течение 15 мин.
2. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №2
Влейте в кастрюлю с луком 1,5 л холодной воды, положите лавровый лист, на среднем огне доведите до кипения, варите 10 мин. (лавровый лист должен вариться всего 2 мин.).
3. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №3
Картошку для щей из щавеля очистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Положите в кастрюлю с водой и луком, доведите до кипения, варите до мягкости, 10 мин.
4. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №4
У зелени удалите стебли. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите все листья, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 мин. Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой или готовьте под крышкой еще 1–2 мин.
5. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №5
Яйца для подачи залейте горячей водой, доведите до кипения,
варите 5–6 мин. Обдайте холодной водой, потрескайте скорлупу и очистите под несильной струей холодной воды.
6. Фото приготовления рецепта: Щи из щавеля с яйцом, шаг №6
Поставьте щи на огонь, доведите до кипения, готовьте 2–3 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное вдоль пополам яйцо и ложку сметаны. Подавайте немедленно.
🍴ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Щи из щавеля с яйцом вполне допустимо готовить и на бульоне, мясном или курином. Второй получится вкуснее из цельной курицы, хотя и голени для этой цели также подойдут;
- В щи из щавеля с яйцом вполне можно добавить дикую зелень: сныть, крапиву, кислицу, яснотку. Если соберетесь использовать листья одуванчика, вымочите их предварительно в соленой воде, чтобы избавить от горечи.
👍🏻Приятного Вам аппетита!