📌Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, в рукаве

#рецепт
🍴Куриное мясо, запечённое в рукаве, всегда получается вкусным, ведь все его соки остаются внутри. Сделать курицу ещё вкуснее поможет соус из майонеза и обжаренных с луком шампиньонов, в котором бёдрышки будут запекаться. Соус хорошо впитывается в куриные бёдрышки, они становятся нежными и мягкими. Особый аромат птице придают базилик, укроп и копчёная паприка. Кроме того, при готовке духовка остается чистой, что тоже приятно...
Необходимые ингредиенты:
- Куриные бёдра - 1 кг (5 шт.)
- Шампиньоны - 250 г
- Лук репчатый фиолетовый - 100 г (1 шт.)
- Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
- Майонез - 3 ст. ложки
- Базилик свежий - 1-2 веточки
- Укроп свежий - 1-2 веточки
- Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки
- Приправа для курицы - 0,5 ч. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Процесс приготовления:
1. Подготовьте продукты. Если вы не употребляете майонез, можете заменить его жирной сметаной или йогуртом, добавив в него сушёный чеснок и щепотку соли;
2. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами или четверть-кольцами. Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем и разрежьте пополам (или на четвертинки, если грибы крупные);
3. Включите духовку для разогрева до 230 градусов. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на сильном огне 2-3 минуты, до мягкости;
4. Добавьте в сковороду шампиньоны, перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут;
5. Грибы уменьшатся в размере, жидкость испарится, а лук станет карамельного цвета - можно снимать сковороду с огня;
6. Зелень укропа и базилика промойте, встряхните и измельчите;
7. В глубокой миске соедините майонез, обжаренные лук и грибы, измельчённые укроп и базилик, приправу для курицы, паприку, соль и чёрный молотый перец;
8. Лопаткой перемешайте все ингредиенты в однородный грибной соус;
9. Куриные бёдрышки промойте, обсушите и добавьте в грибной соус. Перемешайте (или обмажьте лопаткой), чтобы каждый кусочек курицы был покрыт майонезом, грибами и специями со всех сторон;
10. Курицу с соусом выложите в рукав для запекания, завяжите его с обеих сторон и проколите ножом (или зубочисткой) в нескольких местах для выхода пара (если нет специальных отверстий в рукаве). Поместите рукав в форму для запекания или на противень;
11. Запекайте куриное мясо с грибами в разогретой до 230 градусов духовке 40-50 минут, до готовности (при надрезе должен выделяться прозрачный сок). Затем достаньте форму с рукавом из духовки и подождите 2-3 минуты;
12. Аккуратно разрежьте рукав ножницами (осторожно, внутри очень горячий пар!) и дайте куриному мясу постоять ещё 6-8 минут;
13. Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, переложите в блюдо для подачи, украсьте свежим базиликом или другой зеленью;
14. Курица получилась настолько вкусной и сочной, что этот рецепт прочно поселился у меня в закладках;
15. Запечённые в духовке куриные бёдра - это вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи. Такую птицу можно подать и гостям.
👍Всем приятного аппетита!