Для приготовления ягоды необходимо заранее подготовить тару. Как правило, это могут быть стеклянные банки или деревянные бочки. Емкость рекомендуется тщательно промыть и стерилизовать. Благодаря этому, зимой брусника останется вкусной и сочной. Из продуктов понадобятся:
брусника – 1 кг; вода – 1 л; сахар – 50-75 гр; соль – ½ ч.л. Некоторые хозяйки делают бруснику с такими специями, как корица, гвоздика или черный перец. Все зависит от личных предпочтений.
Для приготовления сиропа необходимо:
в кастрюлю налить воды; добавить соль и сахар; жидкость довести до кипения; пену нужно снять; содержимое перемешать и дождаться полного растворения ингредиентов.
Пока сироп остывает, мытую ягоду необходимо положить в подготовленную тару. После этого, остывшую жидкость заливают в емкость. Рекомендуется наливать сироп не до краев, так как ягода в банке должна простоять 5-7 дней при комнатной температуре. На это время ее можно прикрыть вафельным полотенцем или пергаментным листом. По истечении обозначенного времени, моченую ягоду можно перенести в прохладное место.
Особенности приготовления моченой брусники
Моченая брусника – универсальный продукт. Ее можно использовать в качестве гарнира для вторых блюд, либо для украшения десертов. Так, идеальным вариантом станет домашнее пирожное с ягодой или легкий салат с брусникой и капустой. Вариантов приготовления очень много.
После замачивания рекомендуется укупорить банки винтовыми крышками. Некоторые хозяйки делают бруснику в 700-граммовых баночках, чтобы легко было хранить их в холодильнике. Для тех, у кого есть погреб, можно замочить ягоду в больших тарах. Данный рецепт позволяет попробовать зимой не только вкусные ягоды, но и прекрасный сироп. Его можно добавлять в чай или пить в исходном виде. Брусничный сироп обладает полезными витаминами и микроэлементами. Именно поэтому рецепт моченой брусники так популярен у хозяек разного возраста.
Мудрость веков
Как замочить бруснику на зиму – рецепт
Из продуктов понадобятся:
брусника – 1 кг;
вода – 1 л;
сахар – 50-75 гр;
соль – ½ ч.л.
Некоторые хозяйки делают бруснику с такими специями, как корица, гвоздика или черный перец. Все зависит от личных предпочтений.
в кастрюлю налить воды;
добавить соль и сахар;
жидкость довести до кипения;
пену нужно снять;
содержимое перемешать и дождаться полного растворения ингредиентов.
Особенности приготовления моченой брусники
Моченая брусника – универсальный продукт. Ее можно использовать в качестве гарнира для вторых блюд, либо для украшения десертов. Так, идеальным вариантом станет домашнее пирожное с ягодой или легкий салат с брусникой и капустой. Вариантов приготовления очень много.
Данный рецепт позволяет попробовать зимой не только вкусные ягоды, но и прекрасный сироп. Его можно добавлять в чай или пить в исходном виде. Брусничный сироп обладает полезными витаминами и микроэлементами. Именно поэтому рецепт моченой брусники так популярен у хозяек разного возраста.