.....

🪻 "Уют без лишней суеты и счастье в простоте. Кто-то назовет всё это модным словом хюгге. Норвежцы, скорее всего, об этом скажут - кушели (koselig). Это слово мне нравится гораздо больше, такое оно мягкое и уютное, без острых углов, куууушелиии, как будто в шарфик тебя завернули пушистый и посадили у потрескивающего поленьями очага , да ещё и большую чашку горячего какао с зефирками предложили. Эх, для пущего уюта нам бы на юге Норвегии зимы ещё настоящей, со снегом и морозцем. Чтоб выйти вечерком во двор да упасть, как в детстве, прямиком в сугроб. Чтоб от мороза нос щипало и щеки яблоками горели ! Чтоб все окна в доме в ледяных узорах, а дым из трубы белым, неспешным столбом прямёхонько в самую высь уплывал, туда, где сполохами разноцветными северное сияние переливается. Но за настоящей зимой нам сейчас нужно ехать на север, в наших краях её уже года три никто не видел.
Но не будем о грустном, лучше давайте о вкусном. И сегодня я приглашаю вас на кухню к скандинавам, будем готовить и пробовать селедочный салат, популярный в Дании".........
...... /Анжелина Хоркина, "My Nordic kitchen"/