Баранина с овощами!

Вы любите баранину? Если ответ да, то это блюдо для Вас! Самое любимое мясо для меня и моей семьи это баранина. А вкусно приготовленная баранина , это несказанное удовольствие. В этот раз я приготовила умопомрачительное сочетание овощей и мяса : баранину с баклажанами. Попробуйте и Вы не пожалеете. Блюдо вкусное и в первый день, но на второй день, когда оно настояться и пропитается ароматами , оно невероятно вкусное.
Ингредиенты:
Баранина 300-400 гр
Баклажаны 4-5 шт
Болгарский перец 1 шт
Помидоры 1 шт
Лук 1 шт
Базилик 3-4 веточки
Чеснок 4-5 долек
Острый перец
Черный перец
Соль
Как приготовить
Для начала нарежьте кусочками около 2х сантиметров мясо баранины. Обжарьте их на сковороде. Я использовала чугунную сковороду гриль, и поэтому я не использовала для обжарки масло. Баранина была с кусочками жира и поэтому жира в сковороде было предостаточно. Доведите ее до готовности.
Баклажаны почистите и порежьте небольшим кубиком. Выложите все баклажаны в широкую металлическую кастрюлю, добавьте немного растительного масло и на большом огне поджарьте изредка помешивая баклажаны до золотистой корочки.. Как баклажаны с одной стороны уже станут золотистые добавьте нарезанный лук, и продолжайте жарить. Как баклажаны с луком станут мягкими добавьте готовую баранину вместе с образовавшимся жиром, перемешайте. И добавьте нарезанный болгарский перец. Как болгарский станет мягкий добавьте нарезанный помидор и тушите все овощи до полной готовности. Как овощи будут готовы добавьте рубленный чеснок. У меня чеснок был молодой и я его добавила целыми зубчиками, и поэтому пришлось немного подождать, чтоб он приготовился. Если чеснок у Вас рубленный сразу же добавьте острый перец, соль, черный перец и рубленный базилик. Перемешайте, накройте крышкой и через пару минут выключайте газ. Подавайте! Приятного аппетита!