Фокаччини придумали в Италии. Это блюдо было предшественником пиццы. Вам потребуется: 300 г муки 150 мл тёплого молока 50 г сливочного масла 12.5 г свежих дрожжей 6 г соли 200 г пюре отварного картофеля Как готовить: 1. Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре. В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой. Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким. Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое. Духовку нагреть до 220 градусов. 2. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см). Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми. После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью. Так же можно выпекать фокаччине на сковороде. Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами. Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.
Советы хозяюшке
Картофельные фокаччини
Фокаччини придумали в Италии. Это блюдо было предшественником пиццы.
Вам потребуется:
300 г муки
150 мл тёплого молока
50 г сливочного масла
12.5 г свежих дрожжей
6 г соли
200 г пюре отварного картофеля
Как готовить:
1. Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре.
В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце
картофельное пюре. Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким.
Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое.
Духовку нагреть до 220 градусов.
2. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см).
Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.
После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.
Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.
Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами. Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.