Так быстро пельмени вы ещё не делали.

Ерунда, сроду бы не стала делать такие . Пельмени должны быть большие и другой формы.  Тогда они получаются сочные , откусишь и рассол бежит. А это так себе ,породия на пельмени.

они может на вкус и вкусные , но форма не нравится......

Хрень какая то .

это она такую форму делает, мы делали так же, но форму лепили как обычно .

Пельмени при варки не развалятся? Край то не залепливает.

Длинную скалку тоже нет проблем самому сделать.В магазине для дачи куча деревяшек для граблей продают: отпилить нужного размера,помыть щеткой как следует,вот и длинная скалка

Всю жизнь так лепила, и вкусные и сочные .

Экономия обрезков нет

Какая экономия? Все обрезки собираются в кучку, слегка обминаются и снова раскатываются.

Я так и поступила

И слишком много теста на краях.