На глаз: как определить полезные ягоды в магазине?

Внешний вид фруктов может многое сказать об их качестве. Об этом рассказал Дмитрий Куликов — кандидат технических наук, доцент, директор Института прикладной биотехнологии, пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова Университета «РОСБИОТЕХ».
По словам эксперта, даже внешние признаки могут многое сказать о зрелости и свежести ягоды. Например:
— Клубника должна быть сухой, ярко-красной и с зелеными листочками. Белые «подплечики» говорят о незрелости таких плодов.
— Малина не должна очень легко мяться, а на дне емкости не остается сок. Белый налет на ягодах говорит о плесени.
— Черника должна иметь естественный сине-черный цвет с матовым налетом. Если плоды блестят, то, скорее всего, они обработаны химическими веществами.
— Смородина должна легко отделяться от кисти, быть упругой и сухой.
— Хороший крыжовник не имеет повреждений и трещин на кожице, обладает равномерным окрасом и упругостью.