Черника — природный лекарь для сердца, глаз и кишечника.

По словам диетолога Василисы Гавриловой, черника — настоящая кладезь полезных веществ. Эта скромная лесная ягода содержит целый комплекс витаминов (группы B, C, E, K, H, PP), органические кислоты и ценные микроэлементы, которые благотворно влияют на пищеварение и общее состояние здоровья.
Особую ценность представляют антоцианы — природные пигменты, придающие чернике характерный темный цвет.
«Антоцианы черники защищают сосуды от повреждений, снижают артериальное давление и нормализуют уровень холестерина в крови. Это работает на профилактику гипертонии и атеросклероза», — рассказала эксперт.
Черника особенно полезна для зрения — она предотвращает развитие возрастных изменений сетчатки и снижает риск возникновения катаракты. При этом сезон сбора ягоды сильно варьируется в зависимости от региона: если на юге России чернику собирали еще в июле, то в средней полосе урожай можно собирать до конца августа, а в Сибири и на Урале — до середины сентября. В Карелии и Ленинградской области сейчас самый разгар черничного сезона, тогда как в Заполярье ягоды поспеют только к октябрю.
Диетолог рекомендует искать чернику в экологически чистых местах — в сосновых борах, смешанных лесах, на окраинах болот.
При этом специалист предостерегает от сбора ягод вдоль дорог и вблизи промышленных зон, так как черника легко накапливает вредные вещества из окружающей среды.