💬 Очищающий свекольный квас.

— 1 свёкла (крупная);
— 2 л воды (кипячёной остуженной или очищенной);
— 4 столовые ложки сахара;
— 1 хлеб ржаной (корочка чёрствая).
Приготовление:
1. Очищенную свёклу мелко порубить или нарезать, поместить в стеклянную банку, залить кипячёной водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба.
2. Банку закрыть марлей, и оставить для брожения на 3 дня.
3. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.