Праздничное блюдо с ароматом детства и домашнего уюта.Карп, запечённый в духовке, — блюдо, которое всегда украшает стол. Он сочный, ароматный и с удивительно нежной начинкой. А главное — готовится несложно, зато вкус получается по-настоящему праздничным 💛 «Карп на столе — как добрая традиция: объединяет семью и наполняет дом уютом.» 📖 Ингредиенты:
Карп:
• 1 шт. (~1,7 кг)
• Сметана или майонез — 3 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень — для подачи
Фарш:
• Филе рыбы из спинки — ~320 г
• Лук — 1 шт. (~100 г)
• Свиное сало — 70 г
• Манка — 1 ст. ложка
• Батон — 50 г
• Соль, специи — по вкусу
Начинка:
• Рис — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Масло — для жарки
Зажарка:
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло — для жарки
👩🍳 Приготовление:1️⃣ Подготовьте рыбу.
Очистите, выпотрошите, промойте и обсушите карпа.
Аккуратно отделите хребет, оставив брюшко целым.2️⃣ Фарш:
Филе, лук, сало и батон перекрутите через мясорубку.
Добавьте манку, соль и специи. Перемешайте — масса должна быть однородной и плотной.3️⃣ Начинка:
Рис отварите до полуготовности.
На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистости.
Смешайте с рисом, посолите и поперчите.4️⃣ Формируем блюдо.
В брюшко карпа сначала положите слой начинки, потом — фарш.
Закрепите брюшко зубочистками или ниткой.5️⃣ Запекание:
Смажьте рыбу сметаной или майонезом, выложите на противень, застеленный фольгой.
Добавьте сверху зажарку из лука и моркови.
Запекайте при 180°C около 45 минут.6️⃣ Подача:
Готового карпа аккуратно переложите на блюдо, украсьте зеленью и ломтиками лимона 🍋
Энциклопедия хозяйки.
Фаршированный карп в духовке!
Праздничное блюдо с ароматом детства и домашнего уюта.Карп, запечённый в духовке, — блюдо, которое всегда украшает стол.
Он сочный, ароматный и с удивительно нежной начинкой.
А главное — готовится несложно, зато вкус получается по-настоящему праздничным 💛
«Карп на столе — как добрая традиция: объединяет семью и наполняет дом уютом.»
📖 Ингредиенты:
• 1 шт. (~1,7 кг)
• Сметана или майонез — 3 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень — для подачи
Фарш:
• Филе рыбы из спинки — ~320 г
• Лук — 1 шт. (~100 г)
• Свиное сало — 70 г
• Манка — 1 ст. ложка
• Батон — 50 г
• Соль, специи — по вкусу
Начинка:
• Рис — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Масло — для жарки
Зажарка:
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло — для жарки
👩🍳 Приготовление:1️⃣ Подготовьте рыбу.
Очистите, выпотрошите, промойте и обсушите карпа.
Аккуратно отделите хребет, оставив брюшко целым.2️⃣ Фарш:
Филе, лук, сало и батон перекрутите через мясорубку.
Добавьте манку, соль и специи. Перемешайте — масса должна быть однородной и плотной.3️⃣ Начинка:
Рис отварите до полуготовности.
На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистости.
Смешайте с рисом, посолите и поперчите.4️⃣ Формируем блюдо.
В брюшко карпа сначала положите слой начинки, потом — фарш.
Закрепите брюшко зубочистками или ниткой.5️⃣ Запекание:
Смажьте рыбу сметаной или майонезом, выложите на противень, застеленный фольгой.
Добавьте сверху зажарку из лука и моркови.
Запекайте при 180°C около 45 минут.6️⃣ Подача:
Готового карпа аккуратно переложите на блюдо, украсьте зеленью и ломтиками лимона 🍋