📌Свинина, запеченная в молочно-горчичном соусе, с картофелем

#рецепт
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина, мякоть одним куском (корейка и т.п.) - 600 г
- Картофель - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Горчица русская - 4 ст. ложки
- Молоко - 200 мл
- Вода - 300 мл
- Масло сливочное - 25 г
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовим молочно-горчичный соус-заливку. Для этого смешаем в миске молоко и горчицу. Добавим соль и черный молотый перец;
2. Добавим воду и хорошо все перемешаем. Соус готов№
3. Картофель очистим и нарежем кружочками;
4. Лук репчатый очистим и нарежем мелкими кубиками;
5. Свинину обсушим бумажными салфетками и перевяжем кулинарной нитью, чтобы мясо во время обжарки хорошо держало форму;
6. Посолим и поперчим мясо со всех сторон. Включим духовку для разогрева до 190 градусов;
7. В сковороде смешаем сливочное и растительное масло, разогреем и обжарим в смеси масел кусок свинины со всех сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны;
8. В форму для запекания выложим картофель, поверх картофеля распределим нарезанный лук. Затем уложим в форму обжаренное мясо;
9. Зальем содержимое формы приготовленным горчичным соусом;
10. Накроем форму пищевой фольгой и отправим свинину с картофелем и луком в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут;
11. Через указанное время достанем мясо с картошкой из духовки и польем соусом. Снова накроем фольгой и будем запекать свинину с картошкой еще 20 минут;
12. Затем снимем фольгу и будем запекать картофель с мясом в духовке еще 20 минут. Проверим готовность мяса, проткнув его вилкой или деревянной шпажкой. Если выделяющийся сок прозрачного цвета и вилка легко входит в мякоть свинины - мясо готово;
13. Запеченная свинина с картофелем, в молочно-горчичном соусе, подается порционно. Можно подать к мясу с картошкой домашние соленья.

👍🏻ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Вкусные кулинарные рецепты

📌Свинина, запеченная в молочно-горчичном соусе, с картофелем

Комментарии