Часто пеку, но этот пирог что- то необыкновенное 👉"Яблочная Галета"
Дежурный пирог к чаю! Просто, быстро, сочно и конечно же вкусно! Яблочная галета с крошкой. (Яблочный пирог) В нем много сочной начинки, которая прекрасно сочетается с хрустящим и рассыпчатым песочным тестом. Этот пирог у меня дежурный, часто его готовлю и всегда съедается. Удобный вариант к чаю на все случаи жизни.
Яблочная галета — это простой, но эффектный пирог, который идеально подходит для начинающих пекарей. Его не нужно раскатывать идеально, и неровные края только добавляют ему шарма.
В миску просеиваем 270гр муки. Добавляем 120 грамм сливочного масла охлаждённого, прямо из холодильника. Кладем щепотку соли. Растираем масло с мукой в крошку. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 30гр сахарной пудры. Сначала наливаем 1ст.л. охлаждённой воды из холодильника. И перемешиваем, если воды мало нужно добивать еще 1ст.л. Замешиваем быстро тесто и убираем в холодильник на 30 минут. Можно делать заранее и оставить на ночь.
Приготовим начинку. Из яблок удаляем серединку и нарезаем на кубики. Я беру 4-5 яблок среднего размера.
Кладем яблоки на сухую сковороду, прогреваем и добавляем сахар по вкусу, я люблю начинку покислее поэтому добавляю 1ст.л. сахара. Тушим яблоки до испарения жидкости, по времени занимает 5-6 минут. Дадим начинке остыть.
Приготовим крошку. Отмерим 30гр муки и добавим 30гр сливочного масла из холодильника растираем в крошку. Добавляем 30гр сахара. Превращаем в крошку, если крошка плохо получается, можно добавить щепотку муки.
Прошло 30 минут тесто раскатываем в круг. Диаметром примерно 30-35 см. толщиной 5 мм. Кладем пласт теста на противень застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем крахмалом, примерно чуть больше половины ч. л.. Кладем яблочную начинку. От края оставляем расстояние примерно 1,5 см. Загибаем края.
Посыпаем крошкой. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Использование холодного масла и ледяной воды для теста гарантирует слоистость и хрусткость.
✔️ Перемешивание теста слишком долго приводит к жесткой корочке.
✔️ Тесто не должно быть слишком тонким, иначе оно может подгореть.
✔️ Экспериментируйте с начинкой! Можно добавить другие фрукты, орехи, семена или специи.
✔️ Перед выпеканием посыпьте галету сахаром, крупными хлопьями овсянки или орехами для дополнительного вкуса и красоты.
Домашние Секреты • Интересные идеи
Часто пеку, но этот пирог что- то необыкновенное 👉"Яблочная Галета"
Дежурный пирог к чаю! Просто, быстро, сочно и конечно же вкусно! Яблочная галета с крошкой. (Яблочный пирог) В нем много сочной начинки, которая прекрасно сочетается с хрустящим и рассыпчатым песочным тестом. Этот пирог у меня дежурный, часто его готовлю и всегда съедается. Удобный вариант к чаю на все случаи жизни.Яблочная галета — это простой, но эффектный пирог, который идеально подходит для начинающих пекарей. Его не нужно раскатывать идеально, и неровные края только добавляют ему шарма.
Рецепт: Мука – 250гр. Сахарная пудра – 30гр. Сливочное масло – 120гр. Яйцо – 1 шт. Вода ледяная – 2ст.л. Соль – 1/4ч.л.
Для крошки: Сливочное масло – 30гр. Мука – 30гр. Сахар – 30гр.
Для начинки: Яблоки – 4-5 шт. Сахар – 1-3ст.л. Крахмал – 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеиваем 270гр муки. Добавляем 120 грамм сливочного масла охлаждённого, прямо из холодильника. Кладем щепотку соли. Растираем масло с мукой в крошку. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 30гр сахарной пудры. Сначала наливаем 1ст.л. охлаждённой воды из холодильника. И перемешиваем, если воды мало нужно добивать еще 1ст.л. Замешиваем быстро тесто и убираем в холодильник на 30 минут. Можно делать заранее и оставить на ночь.
Приготовим начинку. Из яблок удаляем серединку и нарезаем на кубики. Я беру 4-5 яблок среднего размера.
Кладем яблоки на сухую сковороду, прогреваем и добавляем сахар по вкусу, я люблю начинку покислее поэтому добавляю 1ст.л. сахара. Тушим яблоки до испарения жидкости, по времени занимает 5-6 минут. Дадим начинке остыть.
Приготовим крошку. Отмерим 30гр муки и добавим 30гр сливочного масла из холодильника растираем в крошку. Добавляем 30гр сахара. Превращаем в крошку, если крошка плохо получается, можно добавить щепотку муки.
Прошло 30 минут тесто раскатываем в круг. Диаметром примерно 30-35 см. толщиной 5 мм. Кладем пласт теста на противень застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем крахмалом, примерно чуть больше половины ч. л.. Кладем яблочную начинку. От края оставляем расстояние примерно 1,5 см. Загибаем края.
Посыпаем крошкой. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Использование холодного масла и ледяной воды для теста гарантирует слоистость и хрусткость.
✔️ Перемешивание теста слишком долго приводит к жесткой корочке.
✔️ Тесто не должно быть слишком тонким, иначе оно может подгореть.
✔️ Экспериментируйте с начинкой! Можно добавить другие фрукты, орехи, семена или специи.
✔️ Перед выпеканием посыпьте галету сахаром, крупными хлопьями овсянки или орехами для дополнительного вкуса и красоты.