Надо взять: - Сосиски - 7 шт. - Мука пшеничная - 125 грамм + на подпыл стола - Дрожжи прессованные - 6 грамм - Соль поваренная - 1/2 ч. ложки - Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания - Вода питьевая - 75 мл Приготовление: Сосиски очистите от заводской оболочки. Просейте муку (чуть меньше стакана ёмкостью 200 мл). Деревянные шпажки замочите в холодной воде, чтобы они не загорелись при выпекании.Приготовьте тесто. Для этого слегка подогрейте 75 мл воды (до 36-38 градусов).В тёплую воду раскрошите дрожжи. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Добавьте соль и перемешайте до растворения. Добавьте просеянную муку. Перемешайте ингредиенты. Стол подпылите мукой и на столе замесите мягкое нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества. Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто и накройте полотенцем. Поставьте миску с тестом в тёплое место на 40-60 минут для подъёма. Стол подпылите мукой. Подошедшее тесто разделите на 7 частей (по количеству сосисок) и скатайте в "колбаски". Тем временем проткните сосиски шпажками по середине вдоль. Начиная с одного края, разрезайте сосиски под углом по спирали, доходя лезвием до шпажки. Немного растяните сосиски на шпажках, чтобы между витками спиралек появились промежутки.Тесто намотайте на шпажку, заполняя промежутки в сосиске-спиральке. Так подготовьте все сосиски с тестом. Затем сосиски в тесте покатайте по столу, выравнивая. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите сосиски на противень и оставьте в тепле на 15 минут. Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов. Спустя время противень с сосисками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, до готовности и румяности. (Время зависит от толщины сосисок и особенностей духовки.) Выньте противень из духовки, смажьте сосиски растительным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть 5-10 минут. Сосиски-спиральки в дрожжевом тесте, на шпажках можно подавать. Готово!
Рецепты от Шеф-Повара
Сосиски-спиральки в дрожжевом тесте, на шпажках
Надо взять:
- Сосиски - 7 шт.
- Мука пшеничная - 125 грамм + на подпыл стола
- Дрожжи прессованные - 6 грамм
- Соль поваренная - 1/2 ч. ложки
- Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания
- Вода питьевая - 75 мл
Приготовление:
Сосиски очистите от заводской оболочки.
Просейте муку (чуть меньше стакана ёмкостью 200 мл).
Деревянные шпажки замочите в холодной воде, чтобы они не загорелись при выпекании.Приготовьте тесто. Для этого слегка подогрейте 75 мл воды (до 36-38 градусов).В тёплую воду раскрошите дрожжи.
Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
Добавьте соль и перемешайте до растворения.
Добавьте просеянную муку.
Перемешайте ингредиенты. Стол подпылите мукой и на столе замесите мягкое нелипкое тесто.
Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества.
Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто и накройте полотенцем.
Поставьте миску с тестом в тёплое место на 40-60 минут для подъёма.
Стол подпылите мукой. Подошедшее тесто разделите на 7 частей (по количеству сосисок) и скатайте в "колбаски".
Тем временем проткните сосиски шпажками по середине вдоль.
Начиная с одного края, разрезайте сосиски под углом по спирали, доходя лезвием до шпажки. Немного растяните сосиски на шпажках, чтобы между витками спиралек появились промежутки.Тесто намотайте на шпажку, заполняя промежутки в сосиске-спиральке. Так подготовьте все сосиски с тестом.
Затем сосиски в тесте покатайте по столу, выравнивая.
Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите сосиски на противень и оставьте в тепле на 15 минут.
Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Спустя время противень с сосисками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, до готовности и румяности. (Время зависит от толщины сосисок и особенностей духовки.)
Выньте противень из духовки, смажьте сосиски растительным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте отдохнуть 5-10 минут.
Сосиски-спиральки в дрожжевом тесте, на шпажках можно подавать.
Готово!