Ингредиенты: Красная смородина - 500 гр. Сахар - 500 гр. Приготовление: 1.На пару минут ягоды опускаем в холодную воду, удаляем всякий сор. 2.Очищаем от веток и листьев, споласкиваем, стряхиваем. 3.Часть красной смородины разминаем, чтобы ускорить растворение сахара. 4.Засыпаем сахарным песком, перемешиваем. 5.Оставляем минут на пять - до выделения приличного объема влаги (сока). 6.Отправляем на верхний огонь, кипятим, уменьшаем нагрев и при постоянном бурлении варим ровно пять минут. Параллельно снимаем розовую пену. 7.Разливаем горячее варенье 5-минутку из красной смородины по стерильным банкам, укупориваем также стерильной крышкой. 8.Остудив, домашнее варенье-пятиминутку из красной смородины переносим для хранения в кладовую. Открыв, держим на полке холодильника. За счет природного пектина охлажденный сироп желируется — варенье густеет. Приятного чаепития!
Рецепты от Шеф-Повара
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ "ПЯТИМИНУТКА"
Ингредиенты:
Красная смородина - 500 гр.
Сахар - 500 гр.
Приготовление:
1.На пару минут ягоды опускаем в холодную воду, удаляем всякий сор.
2.Очищаем от веток и листьев, споласкиваем, стряхиваем.
3.Часть красной смородины разминаем, чтобы ускорить растворение сахара.
4.Засыпаем сахарным песком, перемешиваем.
5.Оставляем минут на пять - до выделения приличного объема влаги (сока).
6.Отправляем на верхний огонь, кипятим, уменьшаем нагрев и при постоянном бурлении варим ровно пять минут. Параллельно снимаем розовую пену.
7.Разливаем горячее варенье 5-минутку из красной смородины по стерильным банкам, укупориваем также стерильной крышкой.
8.Остудив, домашнее варенье-пятиминутку из красной смородины переносим для хранения в кладовую. Открыв, держим на полке холодильника. За счет природного пектина охлажденный сироп желируется — варенье густеет.
Приятного чаепития!