http://nep-premium.ru/izuchaem-spros Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции.
Подают его с картофелем, рисом или хлебом, который можно макать в соус. Поехали! Ингредиенты: • Кролик — 1 Штука (1-1,2 кг) • Масло сливочное — 80 Грамм • Луковица — 1 Штука • Лук-порей, стебель — 1 Штука • Морковка — 4-5 Штук • Петрушка, корень — 1 Штука • Сельдерей, корень — 1/3 Штуки • Лавровый лист — 2-3 Штук • Чеснок — 2-3 Зубчиков • Сметана — 300 Миллилитров • Соль — По вкусу • Перец черный — По вкусу • Тимьян сушеный — По вкусу • Розмарин свежий — По вкусу • Лимон — 1 Штука • Мука — 1 Стакан (или больше, если надо) • Масло растительное — 3-5 Ст. ложек Количество порций: 3-5 Как приготовить: 1. Кролика разделайте, промойте, просушите. Выложите части кролика в высокую кастрюлю, натрите специями, солью, перцем. Выдавите сок лимона прямо на кролика. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике. 2. На следующий день смахните специи с кусочков кролика. Обваляйте в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на масле. 3. Переложите в жаропрочную форму. 4. Влейте в форму или кастрюлю к кролику 0,5 л горячей воды. Пока оставьте. Почистите и измельчите лук, порей и чеснок. Обжарьте в сковороде на сливочном масле. 5. Корнеплоды и морковь почистите и нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, потушите до мягкости. Затем добавьте к кролику. Туда же отправьте лавровый лист. 6. В кастрюлю или форму для запекания выложите сметану, закройте крышкой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. В процессе готовки помешивайте. Если сильно кипит, приоткройте крышку. Приятного аппетита!
Магазин "НЭП".
:Ольга Астафьева (Дорохина)
СЕРИЯ НОВОГОДНИХ РЕЦЕПТОВ
http://nep-premium.ru/izuchaem-spros Кролик в сметане в духовке получается ароматным, нежным, покрытым сметанным соусом кремовой консистенции.
Подают его с картофелем, рисом или хлебом, который можно макать в соус. Поехали!
Ингредиенты:
• Кролик — 1 Штука (1-1,2 кг)
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Лук-порей, стебель — 1 Штука
• Морковка — 4-5 Штук
• Петрушка, корень — 1 Штука
• Сельдерей, корень — 1/3 Штуки
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сметана — 300 Миллилитров
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Тимьян сушеный — По вкусу
• Розмарин свежий — По вкусу
• Лимон — 1 Штука
• Мука — 1 Стакан (или больше, если надо)
• Масло растительное — 3-5 Ст. ложек
Количество порций: 3-5
Как приготовить:
1. Кролика разделайте, промойте, просушите. Выложите части кролика в высокую кастрюлю, натрите специями, солью, перцем. Выдавите сок лимона прямо на кролика. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
2. На следующий день смахните специи с кусочков кролика. Обваляйте в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на масле.
3. Переложите в жаропрочную форму.
4. Влейте в форму или кастрюлю к кролику 0,5 л горячей воды. Пока оставьте. Почистите и измельчите лук, порей и чеснок. Обжарьте в сковороде на сливочном масле.
5. Корнеплоды и морковь почистите и нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, потушите до мягкости. Затем добавьте к кролику. Туда же отправьте лавровый лист.
6. В кастрюлю или форму для запекания выложите сметану, закройте крышкой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. В процессе готовки помешивайте. Если сильно кипит, приоткройте крышку. Приятного аппетита!