Комментарии
- Комментарий удалён.
- 18 авг 2017 15:04Да я согласна домашнее все же вкуснее это верно ,я все делаю сама, в магазине не беру, попробую сделаю, вкусняшки я люблю,
- 18 авг 2017 18:13Может быть это вкусно,но это тесто не для узбекской самсы.Оно гораздо проще и вкуснее .Могу подсказать.
- 18 авг 2017 19:02Тесто делается как на пельмени. раскатываем круг,квадрат вообщем что получится ,причём толщина зависит от того какую слойку вы хотите,чем тоньше ,тем больше слоёв. Берём топлённое масло можно маргарин, жир,сл.масло.растопленное ,смазываем раскатоный круг,квадрат и начинаем скатывать тонкий жгутик ,чем тоньше жгутик ,тем тоньше слойка.Потом отрезаем где то 10см.,ставим этот кусочек вертикально как столбик приминаем получилась лепёшечка и раскатываем кругляш ,ложим начинку приблизительно формы треугольника правый край закрываем начинку левый на правый в нахлёст получился треугольник нижний край нахлёст на верх,перекладываем на протвень "швами" вниз и запекаем Начинку можно любую по желанию. Если начинка мясная то самса готовится 30-45минут,первые 10мин.200гр,а потом 170, но у кого как работает духовка.
- 18 авг 2017 22:14Вам спасибо, я и не думала ,что кого-нибудь заинтересует мой рецепт.Просьба,когда сделайте,сообщите пожалуйста.
- 18 авг 2017 22:18Всем спасибо,но я не кулинар,не повар,это мои личные рецепты.
- 4 окт 2017 22:39Я тоже делаю как вы, Ирина, только в тесто не ложу яица, А желтком смазываю самсу сверху и посыпаю кунжутом и в духовку, получаются красивые и вкусные.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Домашние рецепты как у Бабушки
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ САМСЫ
Состав
— Мука 4 стакана
— Маргарин 150 г
— 1+1 яйцо
— 1 стакан сметаны
— Сода, гашеная уксусом, 0,5 ч. ложки
— Мясной фарш баранина, при отсутствии таковой - свинина+говядина 500 гр.
— Лук репчатый 3 шт.
— Соль, перец
— Зелень
Приготовление
Приготовить фарш, мясо брать пожирнее и лука побольше. В фарш нарезать зелень положить душистый перец, соль, всё перемешать до однородной массы.
Тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны. Добавить 1 яйцо, соль, гашенную соду, все взбить.
Добавить поочередно сметану (или кефир), муку. Быстро замесить тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким. Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.
Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладем мясо и лепим треугольнички, выравниваем, смазываем взбитым яйцом.
Отправляем в разогретую духовку до 180°С на минут 20-25.
Приятного аппетита.
***************************************
Предлагаю посетить раздел полезные товары для кухни, сада, дома здесь вы найдете много полезных вещей, посмотреть можно ПО ССЫЛКЕ https://ok.ru/tovardomohos/topics/1800385522
**************************************