--- Омега-3 жирные кислоты: --- организм почти не способен их синтезировать они участвуют в синтезе клеточных мембран сетчатки глаза, мозга, структур кожи, гормонов, иммунной системы и д.р. основные источники: льняное масло, грецкие орехи, семена льна, икра, чиа, лосось, сельдь, скумбрия, форель и др. --- Как проявляется дефицит Омега-3? --- Чаще - никак. Возможные косвенные симптомы: проблемы с кожей (шелушение, акне и др), зрением и со сном, эмоциональная лабильность, раздражительность и др. --- В группе риска дефицита Омега-3-дети, которые не едят рыбу, льняное масло и не принимают добавки Омега-3 --- При нагревании часть компонентов омега-3 может терять свои свойства. Делайте выбор в пользу щадящих методов приготовления (на пару, запекание, варка и д.р). --- Нужно ли сдавать какие-то анализы? --- В большинстве случаев определение уровня Омега-3 кислот не нужно. Показания определяет врач. --- Что лучше: БАД, рыба или льняное масло? --- Омега-3 из рыбы усваивается лучше, чем из растительных продуктов (лен, грецкие орехи, чиа и тд) --- Большинство исследований пользу Омега-3 доказали только от употребления продуктов, но не БАД. --- Помимо Омега-3-жк мы из рыбы также получаем и другие важные элементы (белок, витамины В12, Д, А,Е, К, железо, фосфор, селен, цинк, йод и д.р.), поэтому прием рыбы предпочтительнее БАД Омега-3 --- Кроме того, при приеме БАД люди перестают следить за питанием и часто лишаются важных элементов питания, уповая на то, что принимают добавки. --- Сбалансированный рацион и прием жирной рыбы 1 раз в неделю «работает» лучше, чем БАД. Но важно учитывать то, что исследований таких еще будет много и вполне допустимо, что они будут противоречить друг другу. --- Если ребенок не ест рыбу или другие источники омега-3, то можно рекомендовать добавки с омега-3. --- А что с Омега-6? --- Был доказан конкурентный эффект омега-3 и 6(омега-6 препятствует всасыванию омега-3). --- Важно чтобы количество омега-6 не превышало Омега-3. Рекомендованное соотношение - хотя бы 5:1 --- Лучше умеренно потреблять продукты, богатые Омега-6 (есть в зерновых, растительных маслах, орехах, авокадо)и упор делать на Омега-3 (и не покупать добавки с 3-6-9). Рыба-отличный источник белка, омега-3, витаминов (в тч Д и В12), микроэлементов (железо, цинк, селен, йод и д.р). --- Когда можно давать рыбу? --- Рыба вводится в рацион с ~9 месяцев, после птицы и мяса, рекомендована не менее 2 раз в неделю (в эти дни- рыба дается вместо мяса) --- В качестве самого первого прикорма можно рекомендовать нежирные вкусные сорта рыбы без косточек: пикша, ледяная, сайда, минтай, хоки, хек (мало костей, только крупные рёберные + это морская рыба- там меньше паразитов + она мелкая и в ней мало ртути). --- Далее рыба дается 1 раз в неделю-жирная (как источник омега-3 жирных кислот и витамина Д), один раз в неделю - тощая. --- Выбирайте рыбу с наименьшим содержанием ртути. --- Жирная рыба- это какая? --- Жирные сорта рыбы: скумбрия, палтус, семга, сельдь, сардина, макрель. --- Средне-жирная рыба: дальневосточный лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), голец, форель, зубатка, дори --- Нежирная рыба: ледяная, хек, роки, треска, пикша, сайда, минтай, навага, лемонема и др. --- Кстати, лучшие источники витамина Д- форель, сельдь, сардины. --- Если ребенок не ест рыбу, то: --- все равно предлагать ему рыбу подавать собственный пример предлагать альтернативу (рыбные котлеты и др) говорить с детьми о пользе рыбки для красоты кожи и тела. предлагать растительные источники омега-3 если все вышеперечисленное не получилось-давать добавки с омега-3 жирными кислотами. --- Как лучше давать рыбу? --- Вводится постепенно с небольших количеств и до 1 порции (с ладошку ребенка). Вначале в виде пюре, потом - тефтели и котлеты из рыбы, филе. Предпочтительный способ приготовления- на пару, тушеная, запечённая. Менее желательный- жареная. --- Соленая, рыбные бульоны - ближе к 3 годам. Консервированная, копченая – после 6-7л. --- Некоторые сорта рыбы могут вызывать аллергическую реакцию (красная рыба чаще, белая-реже; одна из гипоаллергенных рыб-ледяная, треска). Но для детей без аллергии это не имеет значения, им можно давать любую рыбу! Если пищевая аллергия на рыбу есть, исключите именно этот вид рыбы, сохранив в рационе другие. --- Для рыбы должен быть отдельный нож и доска. Залог здоровья - разнообразие рациона!
Беременность, роды, материнство- Все для Мамы
ОМЕГА-3 И РЫБА В РАЦИОНЕ ДЕТЕЙ.
---
Омега-3 жирные кислоты:
---
организм почти не способен их синтезировать
они участвуют в синтезе клеточных мембран сетчатки глаза, мозга, структур кожи, гормонов, иммунной системы и д.р.
основные источники: льняное масло, грецкие орехи, семена льна, икра, чиа, лосось, сельдь, скумбрия, форель и др.
---
Как проявляется дефицит Омега-3?
---
Чаще - никак. Возможные косвенные симптомы: проблемы с кожей (шелушение, акне и др), зрением и со сном, эмоциональная лабильность, раздражительность и др.
---
В группе риска дефицита Омега-3-дети, которые не едят рыбу, льняное масло и не принимают добавки Омега-3
---
При нагревании часть компонентов омега-3 может терять свои свойства. Делайте выбор в пользу щадящих методов приготовления (на пару, запекание, варка и д.р).
---
Нужно ли сдавать какие-то анализы?
---
В большинстве случаев определение уровня Омега-3 кислот не нужно. Показания определяет врач.
---
Что лучше: БАД, рыба или льняное масло?
---
Омега-3 из рыбы усваивается лучше, чем из растительных продуктов (лен, грецкие орехи, чиа и тд)
---
Большинство исследований пользу Омега-3 доказали только от употребления продуктов, но не БАД.
---
Помимо Омега-3-жк мы из рыбы также получаем и другие важные элементы (белок, витамины В12, Д, А,Е, К, железо, фосфор, селен, цинк, йод и д.р.), поэтому прием рыбы предпочтительнее БАД Омега-3
---
Кроме того, при приеме БАД люди перестают следить за питанием и часто лишаются важных элементов питания, уповая на то, что принимают добавки.
---
Сбалансированный рацион и прием жирной рыбы 1 раз в неделю «работает» лучше, чем БАД. Но важно учитывать то, что исследований таких еще будет много и вполне допустимо, что они будут противоречить друг другу.
---
Если ребенок не ест рыбу или другие источники омега-3, то можно рекомендовать добавки с омега-3.
---
А что с Омега-6?
---
Был доказан конкурентный эффект омега-3 и 6(омега-6 препятствует всасыванию омега-3).
---
Важно чтобы количество омега-6 не превышало Омега-3. Рекомендованное соотношение - хотя бы 5:1
---
Лучше умеренно потреблять продукты, богатые Омега-6 (есть в зерновых, растительных маслах, орехах, авокадо)и упор делать на Омега-3 (и не покупать добавки с 3-6-9).
Рыба-отличный источник белка, омега-3, витаминов (в тч Д и В12), микроэлементов (железо, цинк, селен, йод и д.р).
---
Когда можно давать рыбу?
---
Рыба вводится в рацион с ~9 месяцев, после птицы и мяса, рекомендована не менее 2 раз в неделю (в эти дни- рыба дается вместо мяса)
---
В качестве самого первого прикорма можно рекомендовать нежирные вкусные сорта рыбы без косточек: пикша, ледяная, сайда, минтай, хоки, хек (мало костей, только крупные рёберные + это морская рыба- там меньше паразитов + она мелкая и в ней мало ртути).
---
Далее рыба дается 1 раз в неделю-жирная (как источник омега-3 жирных кислот и витамина Д), один раз в неделю - тощая.
---
Выбирайте рыбу с наименьшим содержанием ртути.
---
Жирная рыба- это какая?
---
Жирные сорта рыбы: скумбрия, палтус, семга, сельдь, сардина, макрель.
---
Средне-жирная рыба: дальневосточный лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), голец, форель, зубатка, дори
---
Нежирная рыба: ледяная, хек, роки, треска, пикша, сайда, минтай, навага, лемонема и др.
---
Кстати, лучшие источники витамина Д- форель, сельдь, сардины.
---
Если ребенок не ест рыбу, то:
---
все равно предлагать ему рыбу
подавать собственный пример
предлагать альтернативу (рыбные котлеты и др)
говорить с детьми о пользе рыбки для красоты кожи и тела.
предлагать растительные источники омега-3
если все вышеперечисленное не получилось-давать добавки с омега-3 жирными кислотами.
---
Как лучше давать рыбу?
---
Вводится постепенно с небольших количеств и до 1 порции (с ладошку ребенка).
Вначале в виде пюре, потом - тефтели и котлеты из рыбы, филе.
Предпочтительный способ приготовления- на пару, тушеная, запечённая. Менее желательный- жареная.
---
Соленая, рыбные бульоны - ближе к 3 годам.
Консервированная, копченая – после 6-7л.
---
Некоторые сорта рыбы могут вызывать аллергическую реакцию (красная рыба чаще, белая-реже; одна из гипоаллергенных рыб-ледяная, треска). Но для детей без аллергии это не имеет значения, им можно давать любую рыбу! Если пищевая аллергия на рыбу есть, исключите именно этот вид рыбы, сохранив в рационе другие.
---
Для рыбы должен быть отдельный нож и доска.
Залог здоровья - разнообразие рациона!