Икра из свеклы на зиму

Заготовка, которая понравится каждой хозяюшке
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Томатная паста - 100 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус - 1,5 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Репчатый лук нарезать кубиком. Обжарить на сковороде до румяного цвета
- Свеклу почистить и натереть на крупной терке
- Морковь так же, как и свеклу, натереть на терке
- Добавить свеклу в сковороду к обжаренному луку
- Выложить в сковороду морковь, тщательно перемешать и тушить 20 минут
- Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и тушить еще 15-20 минут
- Тушить свеклу на медленном огне под крышкой до готовности. Перед снятием с огня добавить соль и специи, влить уксус. Тщательно перемешать
- Разложить горячую икру в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания
#закрутки, #заготовки, #консервация, #свекла