#Икра кабачковая с майонезом быстрая

Для приготовления понадобится:
• кабачки очищенные от кожуры и от больших семян - 3 килограмма;
• лук - 400 грамм;
• майонез пожирнее - 200 грамм;
• подсолнечное масло - 0.5 стакана;
• томатная паста - 250 грамм;
• сахар - 2 столовой ложки;
• соль - 1 столовая ложка;
• уксус 9% - 3 столовые ложки;
• сливочное масло - 50 грамм;
• перец молотый - 0.5 чайной ложки.
Приготовление:
1. Для начала кабачки и лук перекрутим на мясорубке (или на комбайне так мельче получается).
2. Затем в перемолотую массу добавим майонез и поставим на огонь.
3. Варим 2 часа.
4. После добавим подсолнечное масло, томатную пасту, сахар и соль.
5. Перемешаем и варим икру ещё 40 минут.
6. Теперь добавим уксус, сливочное масло, перец молотый и провариваем 10 минут.
7. Стерилизуем 0,5 литровые баночки и набираем туда икру - закатываем, ставим вверх дном, оставляем до полного остывания.
#закрутки, #заготовки, #консервация, #кабачки