Фрикадельки, запеченные с кабачками и консервированной кукурузой
Фрикадельки, запеченные с кабачками и консервированной кукурузой, будут готовы к подаче на стол приблизительно через полтора часа. Блюдо получается довольно сытным, поэтому не требует дополнительного гарнира. Кабачки возьмите молодые, из него нужно удалять семечки. В данном рецепте используется куриный фарш, его всегда можно заменить на тот, что имеется в холодильнике. Если вместо майонеза взять нежирную сметану, получится более диетическая версия. Ингредиенты:
Куриное филе при необходимости разморозьте, обсушите, нарежьте произвольными кусочками, затем измельчите их в фарш блендером или мясорубкой. Овощи и зелень вымойте, обсушите, почистите. Кабачок нарежьте небольшими кубиками, морковь — брусочками, лук — тонкими полукольцами. Зелень измельчите. Откройте банку с консервированной кукурузой, отделите необходимое количество. Приготовьте жаропрочную форму, пищевую фольгу. Включите духовку на 180 градусов.
Подготовьте овощную подушку. Овощную нарезку сложите в глубокую емкость, приправьте солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Добавьте консервированную кукурузу и зелень. Хорошо перемешайте, полученную массу выложите в форму, примните ложкой.
Подготовьте заливку. Для этого смешайте томатную пасту с майонезом, влейте воду. Еще раз перемешайте и полейте заливкой овощную смесь.
Займитесь фрикадельками. В куриный фарш добавьте небольшое количество соли и перца, активно вымесите. Влажными руками сформируйте шарики размером с теннисный мяч. Затем выложите мясные заготовки поверх овощей.
Приготовьте фрикадельки с овощами. Плотно накройте форму фольгой, поставьте ее в средний отдел хорошо прогретого духового шкафа на 50-60 минут. Если хотите, чтобы блюдо получило румянец, за 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу.
Кулинарная книга
Фрикадельки, запеченные с кабачками и консервированной кукурузой
Ингредиенты:
Куриное филе 500г
Кабачок 400г
Вода 300мл
Морковь 160г
Репчатый лук 160г
Консервированная кукуруза 180г
Майонез 50г
Томатная паста 60г
Укроп 20г
Петрушка 20г
Сладкая паприка 5г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Шаги:
#вторыеблюда