Пастернак часто называют белой морковью, по вкусу он не сладкий, чем-то напоминает морковь и корень петрушки одновременно, а сам корень менее сочный, если с морковью сравнивать.

Растение неприхотливое, сею семена на пару недель позже моркови, проредить, полить, если нужно, вот и весь уход, убираю в те же сроки, что и морковь. Листья пастернака напоминают листья сельдерея, только крупнее, сами корнеплоды могут быть разной формы-длинные, короткие, более округлые в верхней части, это зависит от сорта. Во многих источниках пишут, что листья пастернака могут обжечь, особенно в жару, но меня ни разу не обжигали))
Зачем мне этот корнеплод? Я корешки тру на терке, сушу и использую в качестве "суповых кореньев" в супы, борщи, подливы, вместо корневой петрушки. Я ж лентяйка, ну лень мне возится с мелкими петрушечными корешками🤦, а пастенаковые крупные, удобненько😂
Знаю, из него еще пюре делают, но я еще не пробовала как-то, упустила этот момент😂
На фото пастернак "Лучший из всех" от Партнера, это мое тестирование этого года.
Очень длинный, ровный, довольно крупный вырос, и подрастет еще немного, на сегодняшний день лист сочный, зеленый.
На последней фотографии видно размерчик по сравнению с крупной морковкой.