Если обычные блины уже надоели — попробуйте гречневые! Они получаются с лёгким ореховым вкусом, ароматные, красивые по цвету и прекрасно сочетаются с грибной начинкой. Такой вариант отлично подойдёт и для ужина, и для завтрака, и даже на постный стол (если сделать без яиц).
✅ Ингредиенты
Для блинов:
Мука гречневая — 1 стакан Мука пшеничная — 0,5 стакана (можно заменить на рисовую или полностью сделать на гречневой, но блины будут более хрупкими) Молоко или вода — 2–2,5 стакана Яйцо — 1 шт. (по желанию, можно не добавлять) Соль — щепотка Сахар — 1 ч. л. (если хотите нейтральный вкус, можно не класть) Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
Грибы (шампиньоны или лесные) — 300–400 г Лук — 1 шт. Сметана или сливки — 2 ст. л. (для нежности) Соль, перец — по вкусу Зелень — по желанию
👩🍳 Приготовление
1. Тесто для блинов. Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, влейте жидкость и перемешайте до однородности. Добавьте масло. Оставьте на 10 минут.
2. Выпекаем блины. На раскалённой сковороде выпекайте тонкие блины, слегка смазывая маслом.
3. Грибная начинка. Лук обжарить до золотистого, добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить сметану.
4. Собираем. На край блина кладём начинку, сворачиваем рулетом или конвертиком. Можно подать так — или слегка обжарить рулетики на сухой сковороде для хрустящей корочки.
🤤 Подача Подавать со сметаной, зеленью или чесночным соусом. Это одно из тех блюд, которые вкуснее на второй день — если, конечно, доживут 😄
Моя кухня. Рецепты для всех!
🥞 ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
Если обычные блины уже надоели — попробуйте гречневые! Они получаются с лёгким ореховым вкусом, ароматные, красивые по цвету и прекрасно сочетаются с грибной начинкой. Такой вариант отлично подойдёт и для ужина, и для завтрака, и даже на постный стол (если сделать без яиц).
Для блинов:
Мука гречневая — 1 стакан
Мука пшеничная — 0,5 стакана (можно заменить на рисовую или полностью сделать на гречневой, но блины будут более хрупкими)
Молоко или вода — 2–2,5 стакана
Яйцо — 1 шт. (по желанию, можно не добавлять)
Соль — щепотка
Сахар — 1 ч. л. (если хотите нейтральный вкус, можно не класть)
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
Грибы (шампиньоны или лесные) — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Сметана или сливки — 2 ст. л. (для нежности)
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию
👩🍳 Приготовление
1. Тесто для блинов.
Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, влейте жидкость и перемешайте до однородности. Добавьте масло. Оставьте на 10 минут.
2. Выпекаем блины.
На раскалённой сковороде выпекайте тонкие блины, слегка смазывая маслом.
3. Грибная начинка.
Лук обжарить до золотистого, добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить сметану.
4. Собираем.
На край блина кладём начинку, сворачиваем рулетом или конвертиком. Можно подать так — или слегка обжарить рулетики на сухой сковороде для хрустящей корочки.
🤤 Подача
Подавать со сметаной, зеленью или чесночным соусом.
Это одно из тех блюд, которые вкуснее на второй день — если, конечно, доживут 😄