Сочно, ароматно и очень сытно — почти как рагу в восточном стиле! Это блюдо — идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то тёплого, густого и наваристого. Баклажаны в процессе тушения становятся мягкими и бархатными, куриное филе остаётся нежным и сочным, а грибы добавляют глубокий, насыщенный вкус. Готовится всё в одной сковороде или казане, без лишней суеты — а результат будто из ресторана!
✅ Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт. Куриное филе — 400–500 г Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. (по желанию) Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1–2 ст. л. или 200 мл томатного сока Соль, перец — по вкусу Паприка, прованские травы или кориандр — по желанию Масло растительное — для обжарки Немного воды или бульона — 100 мл Зелень — для подачи
👩🍳 Приготовление:
Баклажаны нарежь кубиками или как вам удобно, слегка посоли и оставь на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокни салфеткой.
Куриное филе нарежь кусочками, обжарь на сковороде до легкой румяности. Убери в сторону.
На той же сковороде обжарь лук, морковь и грибы, добавь баклажаны и готовь ещё 5 минут.
Верни курицу, добавь томатную пасту, специи, чеснок и влей воду или бульон.
Уменьши огонь, накрой крышкой и туши 15–20 минут, пока всё не станет мягким и ароматным.
🍽 Подача:
Подавай как самостоятельное блюдо или с рисом, картофельным пюре, булгуром или кусочком свежего хлеба — чтобы вымакивать соус 😋
Моя кухня. Рецепты для всех!
🍆 БАКЛАЖАНЫ ТУШЁНЫЕ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ
Сочно, ароматно и очень сытно — почти как рагу в восточном стиле!
Это блюдо — идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то тёплого, густого и наваристого. Баклажаны в процессе тушения становятся мягкими и бархатными, куриное филе остаётся нежным и сочным, а грибы добавляют глубокий, насыщенный вкус.
Готовится всё в одной сковороде или казане, без лишней суеты — а результат будто из ресторана!
Баклажаны — 2 шт.
Куриное филе — 400–500 г
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1–2 ст. л. или 200 мл томатного сока
Соль, перец — по вкусу
Паприка, прованские травы или кориандр — по желанию
Масло растительное — для обжарки
Немного воды или бульона — 100 мл
Зелень — для подачи
👩🍳 Приготовление:
Баклажаны нарежь кубиками или как вам удобно, слегка посоли и оставь на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокни салфеткой.
Куриное филе нарежь кусочками, обжарь на сковороде до легкой румяности. Убери в сторону.
На той же сковороде обжарь лук, морковь и грибы, добавь баклажаны и готовь ещё 5 минут.
Верни курицу, добавь томатную пасту, специи, чеснок и влей воду или бульон.
Уменьши огонь, накрой крышкой и туши 15–20 минут, пока всё не станет мягким и ароматным.
🍽 Подача:
Подавай как самостоятельное блюдо или с рисом, картофельным пюре, булгуром или кусочком свежего хлеба — чтобы вымакивать соус 😋