Ароматная, нежная и слегка пикантная — тыква в сметанно-чесночном соусе идеально подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице и рыбе. Сливочная сметана подчёркивает сладость тыквы, а чеснок и травы добавляют аппетитный аромат и лёгкую остринку. Простое, но очень уютное блюдо осеннего сезона!
🧺 Ингредиенты (на 2–3 порции)
Тыква — 500 г Сметана (20%) — 150 мл Чеснок — 3–4 зубчика Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Сушёные травы (тимьян, базилик или прованские) — ½ ч. л. Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
🔪 Приготовление
Подготовка тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см.
Обжаривание. В сковороде растопите сливочное масло с растительным. Добавьте тыкву и жарьте на среднем огне 7–10 минут, помешивая, пока кусочки не станут мягче и слегка подрумянятся.
Добавление чеснока. Мелко нарежьте или выдавите через пресс чеснок, добавьте к тыкве, обжарьте ещё 1 минуту до появления аромата.
Соус. Выложите сметану, добавьте соль, перец и сушёные травы. Перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 5–7 минут до мягкости тыквы.
Подача. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.
🍽 Советы и вариации
Можно добавить немного тёртого сыра (пармезан, сулугуни) — получится более насыщенный вкус. Для лёгкой версии замените сметану на греческий йогурт. Если любите остроту — добавьте щепотку паприки или острый перец.
Моя кухня. Рецепты для всех!
🎃 ТЫКВА В СМЕТАННО - ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ароматная, нежная и слегка пикантная — тыква в сметанно-чесночном соусе идеально подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице и рыбе. Сливочная сметана подчёркивает сладость тыквы, а чеснок и травы добавляют аппетитный аромат и лёгкую остринку. Простое, но очень уютное блюдо осеннего сезона!
Тыква — 500 г
Сметана (20%) — 150 мл
Чеснок — 3–4 зубчика
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Сушёные травы (тимьян, базилик или прованские) — ½ ч. л.
Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
🔪 Приготовление
Подготовка тыквы.
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см.
Обжаривание.
В сковороде растопите сливочное масло с растительным. Добавьте тыкву и жарьте на среднем огне 7–10 минут, помешивая, пока кусочки не станут мягче и слегка подрумянятся.
Добавление чеснока.
Мелко нарежьте или выдавите через пресс чеснок, добавьте к тыкве, обжарьте ещё 1 минуту до появления аромата.
Соус.
Выложите сметану, добавьте соль, перец и сушёные травы. Перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 5–7 минут до мягкости тыквы.
Подача.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.
🍽 Советы и вариации
Можно добавить немного тёртого сыра (пармезан, сулугуни) — получится более насыщенный вкус.
Для лёгкой версии замените сметану на греческий йогурт.
Если любите остроту — добавьте щепотку паприки или острый перец.