Это идеальный вариант для сытного обеда или ужина без лишних усилий. Курочка получается сочной и ароматной, а овощи пропитываются соком и специями. Всё готовится в рукаве — без лишнего жира, без брызг и с максимальным вкусом. Можно использовать целую курицу, бёдрышки или филе — блюдо всегда удачное, домашнее и эффектное.
🧺 Ингредиенты (на 4 порции)
Курица (на выбор):
Куриные бёдра, голени или кусочки целой курицы — 800 г–1,2 кг (можно использовать филе, но с кожей сочнее)
Овощи:
Картофель — 4–5 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1–2 шт. Перец сладкий — 1 шт. (по желанию) Кабачок, цветная капуста или брокколи — по вкусу
Маринад для курицы:
Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Чеснок (свежий или сухой) — 2–3 зубчика или 1 ч. л. Сушёные травы (тимьян, розмарин, прованские) — по желанию Соевый соус или лимонный сок — 1–2 ст. л. (по вкусу) Растительное масло — 2 ст. л. Можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или горчицы для мягкости.
🔪 Приготовление
Подготовьте курицу. Промойте, обсушите, при необходимости разрежьте. Смешайте все ингредиенты для маринада и обмажьте курицу. Оставьте на 30 минут (можно сразу готовить).
Подготовьте овощи. Очистите, нарежьте крупными кусочками. Слегка посолите, сбрызните 1 ст. л. масла и перемешайте.
Сборка в рукаве. Выложите овощи в рукав, сверху — курицу. При желании можно добавить лавровый лист. Завяжите рукав с двух сторон, сделайте сверху пару проколов зубочисткой.
Запекание. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Поставьте рукав на противень. Готовьте 60–80 минут (зависит от кусочков курицы). За 10–15 минут до конца можно надрезать рукав сверху, чтобы подрумянить.
Подача. Аккуратно разрежьте рукав, выложите курицу и овощи на блюдо. Можно посыпать зеленью или подать с соусом/чесночным маслом.
💡 Советы
Если используете филе — добавьте больше овощей с соком (кабачок, лук, морковь). Для золотистой корочки можно в конце включить гриль. Вариант пряного маринада: мёд + горчица + паприка. Отлично подходит к рису, салату, булгуру или свежим овощам.
Моя кухня. Рецепты для всех!
🍗 КУРОЧКА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ С ОВОЩАМИ
Это идеальный вариант для сытного обеда или ужина без лишних усилий. Курочка получается сочной и ароматной, а овощи пропитываются соком и специями. Всё готовится в рукаве — без лишнего жира, без брызг и с максимальным вкусом. Можно использовать целую курицу, бёдрышки или филе — блюдо всегда удачное, домашнее и эффектное.
Курица (на выбор):
Куриные бёдра, голени или кусочки целой курицы — 800 г–1,2 кг
(можно использовать филе, но с кожей сочнее)
Овощи:
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Лук — 1–2 шт.
Перец сладкий — 1 шт. (по желанию)
Кабачок, цветная капуста или брокколи — по вкусу
Маринад для курицы:
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок (свежий или сухой) — 2–3 зубчика или 1 ч. л.
Сушёные травы (тимьян, розмарин, прованские) — по желанию
Соевый соус или лимонный сок — 1–2 ст. л. (по вкусу)
Растительное масло — 2 ст. л.
Можно добавить 1–2 ст. л. сметаны или горчицы для мягкости.
🔪 Приготовление
Подготовьте курицу.
Промойте, обсушите, при необходимости разрежьте.
Смешайте все ингредиенты для маринада и обмажьте курицу. Оставьте на 30 минут (можно сразу готовить).
Подготовьте овощи.
Очистите, нарежьте крупными кусочками.
Слегка посолите, сбрызните 1 ст. л. масла и перемешайте.
Сборка в рукаве.
Выложите овощи в рукав, сверху — курицу.
При желании можно добавить лавровый лист.
Завяжите рукав с двух сторон, сделайте сверху пару проколов зубочисткой.
Запекание.
Разогрейте духовку до 180–190 °C.
Поставьте рукав на противень.
Готовьте 60–80 минут (зависит от кусочков курицы).
За 10–15 минут до конца можно надрезать рукав сверху, чтобы подрумянить.
Подача.
Аккуратно разрежьте рукав, выложите курицу и овощи на блюдо.
Можно посыпать зеленью или подать с соусом/чесночным маслом.
💡 Советы
Если используете филе — добавьте больше овощей с соком (кабачок, лук, морковь).
Для золотистой корочки можно в конце включить гриль.
Вариант пряного маринада: мёд + горчица + паприка.
Отлично подходит к рису, салату, булгуру или свежим овощам.