Домашняя горчица — ароматная, пикантная приправа, которая легко готовится за считанные минуты. Первый вариант — классическая горчица на кипятке, получается густой и жгучей. Второй — на рассоле, с более мягким, сложным вкусом и лёгкой кислинкой.
🟡 Вариант 1: Горчица на кипятке (острая, классическая) 🧂 Ингредиенты:
Горчичный порошок — 4 ст. л. Кипяток — 100 мл Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
В миске залейте горчичный порошок кипятком, активно размешивая венчиком до однородности (без комков).
Накройте крышкой и оставьте на 10–12 часов при комнатной температуре (например, на ночь). → Это «созревает» вкус и уходит лишняя горечь.
Добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте.
Переложите в банку, закройте крышкой и дайте настояться ещё сутки в холодильнике.
✅ Результат: густая, острая, ароматная горчица — отличная к мясу, сарделькам или холодцу.
🟢 Вариант 2: Горчица на рассоле (мягкая, с пикантной кислинкой) 🧂 Ингредиенты:
Горчичный порошок — 4 ст. л. Рассол от маринованных огурцов или помидоров — 100 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — щепотка Масло растительное — 1 ст. л. (по желанию) мёд — ½ ч. л. для мягкости вкуса
👩🍳 Приготовление:
Подогрейте рассол до тёплого состояния (не кипяток!).
В миске смешайте горчичный порошок с рассолом до кремовой консистенции.
Добавьте сахар, соль, масло и при желании — немного мёда.
Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов.
✅ Результат: нежная, ароматная горчица с лёгкой кислинкой — отлично подходит к запечённому мясу, рыбе или бутербродам.
💡 Советы: Если горчица получилась слишком густой — добавьте немного воды или рассола. Чем дольше стоит, тем насыщеннее становится вкус. Хранить в холодильнике можно до 1 месяца.
♨♨♨ КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА ♨♨♨
🌿 ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА — 2 ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Домашняя горчица — ароматная, пикантная приправа, которая легко готовится за считанные минуты.
Первый вариант — классическая горчица на кипятке, получается густой и жгучей.
Второй — на рассоле, с более мягким, сложным вкусом и лёгкой кислинкой.
🟡 Вариант 1: Горчица на кипятке (острая, классическая)
🧂 Ингредиенты:
Горчичный порошок — 4 ст. л.
Кипяток — 100 мл
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
В миске залейте горчичный порошок кипятком, активно размешивая венчиком до однородности (без комков).
Накройте крышкой и оставьте на 10–12 часов при комнатной температуре (например, на ночь).
→ Это «созревает» вкус и уходит лишняя горечь.
Добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте.
Переложите в банку, закройте крышкой и дайте настояться ещё сутки в холодильнике.
✅ Результат: густая, острая, ароматная горчица — отличная к мясу, сарделькам или холодцу.
🟢 Вариант 2: Горчица на рассоле (мягкая, с пикантной кислинкой)
🧂 Ингредиенты:
Горчичный порошок — 4 ст. л.
Рассол от маринованных огурцов или помидоров — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — 1 ст. л.
(по желанию) мёд — ½ ч. л. для мягкости вкуса
👩🍳 Приготовление:
Подогрейте рассол до тёплого состояния (не кипяток!).
В миске смешайте горчичный порошок с рассолом до кремовой консистенции.
Добавьте сахар, соль, масло и при желании — немного мёда.
Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов.
✅ Результат: нежная, ароматная горчица с лёгкой кислинкой — отлично подходит к запечённому мясу, рыбе или бутербродам.
💡 Советы:
Если горчица получилась слишком густой — добавьте немного воды или рассола.
Чем дольше стоит, тем насыщеннее становится вкус.
Хранить в холодильнике можно до 1 месяца.