Как приготовить карася.

Я хочу вам предложить рецепт очень простой, не требующий большой возни с рыбой, а карась получается очень сочным и вкусным.
Возьмите 1 кг. карасей (приблизительно, конечно). Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и обсушить, можно бумажным полотенцем. Затем следует обезопасить себя от костей, уж очень костлявая рыбка карась. Делаем надрезы от позвоночника к брюшку, чтобы мелкие косточки лучше распарились. Натираем карася солью и приправой для рыбы. Рыба подготовлена.
2 луковицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Взбить 3 яйца и смешать с жареным луком. В этой смеси обвалять рыбу, затем в молотых сухарях и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Поджаренную рыбу выкладываем в смазанную растительным маслом форму, обильно смазываем сметаной (около 2 стаканов) и отправляем в разогретую духовку. Запекаем до готовности.
Теперь и вы знаете, как приготовить карася вкусно и просто, и мелкие кости нам не страшны. Приятного аппетита!