Торт «Сникерс» с Безе | простой пошаговый рецепт |

Рецепт:
1 стакан = 250 мл
Безе:
2 белка 1 категории (~ 60 г)
120 г сахарной пудры
Шоколадный Бисквит:
2 ст. (~300 г) муки
2/3 ст. (60 г) несладкого какао порошка (хорошего качества)
1 ½ ч. л. (7 г) разрыхлителя
½ ч. л. (3 г) соды
½ ч. л. (3 г) соли
1 ½ ст. (325 г) сахара
2 яйца
½ ст. (125 мл) растительного масла без запаха
1 стакан (250 мл) кефира 1% жирности
180 мл остывшего кофе (можно некрепкий, пол чайной ложки)
2 ч. л. ванильного экстракта (если нет, то заменять ничем не надо)
Карамельный Соус:
1 ст. (215 г) сахара
6 ст. л. воды
200 мл жирных сливок 33-35%
50 г сливочного масла (комн t°)
¼ ч. л. соли
120 г жареного арахиса (можно добавить немного жареного соленого арахиса)
Крем:
200 г сливочного масла (82% жирности хорошего качества)
1 банка (380-400 г) вареной сгущенки
Глазурь:
50 г шоколада 40-50 % какао ( или молочный)
30 г сливочного масла