Иногда хочется украсить торт разноцветным кремом. Как для этого сделать красители? ЖЕЛТУЮ ОКРАСКУ можно получить с помощью массы, приготовленной из равных частей сливочного масла и растертой моркови, предварительно обжаренной до мягкости и процеженной через марлю. ЗЕЛЕНУЮ ОКРАСКУ получают, подмешивая в крем сок из шпината. КОРИЧНЕВУЮ ОКРАСКУ дает какао-порошок. В КРАСНЫЙ или РОЗОВЫЙ ЦВЕТ крем окрасит сок малины, клюквы, вишни, а также отвар свеклы, которую мелко нарезают, заливают небольшим количеством воды (подкисленной), доводят до кипения и отцеживают. ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ дает смесь компонентов для красной и желтой окраски или сок из апельсиновой цедры. Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте.
Украшение Тортов
Как сделать цветной крем для торта?
Иногда хочется украсить торт разноцветным кремом. Как для этого сделать красители?
ЖЕЛТУЮ ОКРАСКУ
можно получить с помощью массы, приготовленной из равных частей сливочного масла и растертой моркови, предварительно обжаренной до мягкости и процеженной через марлю.
ЗЕЛЕНУЮ ОКРАСКУ
получают, подмешивая в крем сок из шпината.
КОРИЧНЕВУЮ ОКРАСКУ
дает какао-порошок.
В КРАСНЫЙ или РОЗОВЫЙ ЦВЕТ
крем окрасит сок малины, клюквы, вишни, а также отвар свеклы, которую мелко нарезают, заливают небольшим количеством воды (подкисленной), доводят до кипения и отцеживают.
ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ
дает смесь компонентов для красной и желтой окраски
или сок из апельсиновой цедры.
Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте.