Комментарии
- 7 дек 2018 16:05Ирина Климова (Тутаева)
- 7 дек 2018 16:47Лидия Чеброва
- 7 дек 2018 20:03Наталья Бондаренко (Калашникова)
- 7 дек 2018 22:18Морика Бретуш
- 9 дек 2018 13:52Анна УвароваА кто поправиться?
- 12 дек 2018 07:59Светлана Щербина
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Домашние рецепты как у бабушки
Торт из сгущенки без выпечки: ТОП-6 лучших рецептов тортов без выпечки☺ 😊 🍰 🍰 🎂
Торт на скорую руку
Приготовить такой торт может даже начинающий кондитер в домашних условиях.
Ингридиенты
400 гр Сухая молочная смесь 1 шт Банка сгущенки 400 гр Сахарная пудра 6 шт Вафельные коржи
Инструкция
В подготовленную посуду помещаем все ингредиенты производим замес вымешиваем массу до состояния однородного и эластичного делаем колобок обваливаем в сахарной пудре покрываем шар пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса. Полуженной массой смазываем купленные коржи или вафельные пласты.
Клубничный торт без выпечки понравится вашим домашним. Не обязательно для приготовления иметь дома свежую клубнику, подойдет также мороженая. Для первого слоя торта необходимо использовать печенье. Его выбирают на свой вкус, но надо помнить - чем суше будет печенье, тем больше нужно будет добавить в него масла, чтобы получилась хорошая, устойчивая основа. Второй слой можно сделать из сметаны ли творога, также можно добавить немного клубники. Последний слой представляет собой желе, его можно сделать самостоятельно из свежих ягод, либо использовать покупное желе. Ингридиенты
250 гр Печенье 150 гр Масло сливочное 250 гр Клубника свежая 400 мл Сгущенка 180 гр Сахар 5-7 гр Желатин 1 шт Клубничное желе, упаковка Инструкция
Готовим основу для торта. Печенье необходимо измельчить в крошку, это можно сделать руками, но легче поместить печенье порциями в пакет и скалкой измельчать. Далее, следует пересыпать крошку до тех пор, пока не измельчите всё печенье. Масло следует растопить на паровой бане. Влейте растопленное масло в крошку и хорошо перемешайте, масло должно пропитать печенье полностью. Добейтесь получения шара. Круглую форму для выпечки застелить пищевой пленкой. Переложить полученное тесто в форму и равномерно распределить. Хорошо утрамбовать и поставить в холодильник примерно на 20 минут. Клубнику следует помыть, отрезать хвостики и нарезать вдоль мелкими пластинами. Достать форму с тестом их холодильника, взять 1/3 часть клубники и разложить её по краям формочки, по высоте, чтобы клубника стояла. Йогурт (сметану) вместе с сахаром миксером взбить до получения густой массы, около 4-6 минут. Засыпать желатин в миску и залить его водой теплой ( 2 столовых ложки), пусть постоит до набухания. Желатин добавить в массу, которая получилась ранее из сгущёнки (сметаны) и сахара. Если хотите, то именно на этом шаге можно добавить в массу пюре их свежей клубники. В форму залить смесь сгущёнки (сметаны) с сахаром, далее поставить в холодильник на 20-30 минут, чтобы данный слой нашего изделия застыл. Приготовить клубничное желе согласно инструкции. Достать форму с холодильника и разложить клубнику, которая осталась. Это самый ответственный шаг, ибо нужно залить желе таким образом, чтобы второй слой торта не повредился. Для этого нужно взять столовую ложку и равномерно полить торт желейной массой. Поставить торт в холодильник на один – два часа. Готовый торт освободить от пищевой пленки и выложить на блюдо или поднос. Можно украсить торт на своё усмотрение.
Ингридиенты
3 шт Яйца сырые куриные 110 гр Шоколад темный горький 1,5 стакан Песок сахарный 2 ст. л. Порошок какао без добавок 1 стакан Сметана домашняя очень густая 1 ч. л. Уксус столовый 2 стакан Мука пшеничная просеянная 1 ч. л. Сода пищевая 1/2 банка Сгущенное молоко 2 ст. л. Коньяк 110 гр Орехи грецкие 1/2 банка Сгущенное молоко 310 гр Масло сливочное 32 гр Шоколад белый 1/4 стакан Молоко 52 гр Масло сливочное 120 гр Шоколад
Инструкция
В большую кастрюлю или миску вбить куриные яйца, туда же насыпать сахарный песок в необходимом количестве, оба компонента тщательно растереть до полной однородности, после чего добавить сметану. Погасить столовым уксусом соду, добавить к остальным компонентам вместе со сгущенным молоком, насыпать просеянный порошок какао. В тесто для торта «Пражский» рекомендуется добавить дополнительно еще и темный шоколад, в этом случае десерт получится особенно вкусным, правда, предварительно его нужно будет растопить на водяной бане. Тесто для торта «Пражский» после добавления растопленного шоколада перемешать хорошенько для того, чтобы шоколадная масса распределилась максимально равномерно. После этого в эту массу дополнительно насыпать просеянную муку, еще раз перемешать тесто до полной однородности. Далее следует подготовить две формы, причем, они должны быть разъемными, и одного диаметра. Вырезать из пергаментной бумаги или кальки два круга и вложить в каждую форму, чтобы в дальнейшем легче было вытаскивать десерт. Небольшим количеством сливочного масла или маргарина смазать боковые части и дно разъемных форм, выложить в каждую из них по половине порции теста для торта. Запекать в духовке оба коржа одновременно в течение одного часа при температуре до 180 градусов, как только эта основа будет готова вынуть ее и остудить, затем разрезать суровой или кулинарной нитью. В результате таких манипуляций с нитью должно получиться уже не два, а целых четыре коржа. Теперь остается только приготовить к торту «Пражский» крем, а для этого нужно размягчить сливочное масло, затем в него вылит сгущенку, затем добавить небольшое количество рома или коньяка, но можно обойтись без этих компонентов. Насыпать также какао порошок, после чего все ингредиенты для торта взбивать до тех пор, пока они не станут совершенно однородными. Пропитать три коржа сиропом с коньяком, затем дополнительно обмазать их предварительно приготовленным кремом, присыпать орешками. Пропиткой залить и последний корж, но его не нужно смазывать кремом, а следует только покрыть глазурью из шоколада, приготовленной из последних компонентов на водяной бане. Приготовленную глазурь разровнять сверху, затем ею же обмазать боковые стороны, далее расплавить белый шоколад нанести его сверху, после чего торт «Пражский» сразу же следует поставить в холодильную камеру.
На сегодняшний день особо популярны у сладкоежек - это безусловно торты. Лидером-легендой здесь выступает торт «Птичье молоко» Мы расскажем вам, как готовится данный тортик... Итак, начнем! Этот торт состоит из 2-ух коржей, нежнейшего суфле, а сверху облит шоколадом. Необходимо купить готовые бисквитные коржи.
Ингридиенты
15 гр Замоченный чуть ранее агар 450 гр Сахар 1/2 ч. л. Лимонная кислота 200 гр Сливочное масло 100 гр Сгущенка 2 шт Яйцо по вкусу Ванилин
Инструкция
Сначала взобьем размягченное масло со сгущенкой с добавлением ванилина. Оставляем при комнатной температуре. Затем воду, с замоченным агаром ставим на небольшой огонь и доводим ее до кипения, все время помешивая. Добиваемся, чтобы агар растворился, и не было видно никаких крупинок. После, прокипятив минуту, добавляем сахар. На том же огне будем варить, пока температура не станет 110 градусов. Эту температуру мы сможем определить и без использования термометра. Признак - поднимающаяся большая пенка. Полученный сироп будем снимать с огня и дадим ему остыть так, чтобы температура стала не выше 80 градусов. Тем временем готовим и взбиваем два белка. Добавляем сюда лимонки и взбиваем до довольно плотной пены. После чего маленькой струйкой доливаем сахарный сироп с агаром. Как результат, масса заметно увеличится. Ставим миксер на пониженную скорость и добавляем заранее подготовленные масло со сгущенкой. Итак, суфле готово! Половину всего количества заливаем в форму. Укладываем первый коржик. Затем добавляем оставшуюся часть суфле и накрываем его вторым коржиком. Далее необходимо поставить форму в холодильник на четыре часика. После, достаем полученный торт из формы и поливаем его шоколадной глазурью. Она состоит: • 50 грамм сливочного масла. • 75 грамм растопленного шоколада. Торт мечты миллионов готов. Приятного аппетита.
Очень необычный, красивый торт получается, если придерживаться следующего рецепта.
Ингридиенты
100 гр Мука 15 гр Крахмал 1 ч. л. Разрыхлитель 3 ст. л. Ванильный сахар 3 ст. л. Сливочное масло 1 ст. л. Холодное молоко 200 гр Сгущенка
Инструкция
Разноцветную мастику можно сделать из белка одного яйца, пищевых красителей, сахарной пудры (около 200 г). Муку смешивают с крахмалом и разрыхлителем, затем дважды просеивают. Масло размягчать нет необходимости. Его можно нарезать кусочками прямо в муку. Добавить туда сахар. Перетереть массу пальцами, влить молоко, и положить его на холод примерно на 30 минут. Охладившееся тесто раскатывают в сантиметровый пласт. Формочками вырезают печенье, вставляют в каждое деревянную шпажку. Выкладывают на застеленный пергаментом противень, выпекают около 12 минут при 180 градусах. Остужают печенье, не снимая с противня. Теперь следует заняться приготовлением мастики. Белок растирают с сахарной пудрой, добавляют в нее сок лимона. Затем делят всю массу на части и окрашивают каждую пищевым красителем в определенный цвет. Можно окрасить глазурь натуральными продуктами. Так красный цвет даст сок свеклы, оранжевый — куркума, зеленый — сок шпината. Готовое печенье окунают в сахарную глазурь.
Шоколадная мастика по своей консистенции напоминает детский пластилин, что позволяет с лёгкостью делать из нее различные съедобные шедевры кулинарной «архитектуры». Так что, если вам нужно убедиться, правильно ли вы приготовили мастику, то возьмите у младшего члена своей семьи пластилин и сравните консистенцию. Продукт обладает прекрасными вкусовыми качествами красивого насыщенного шоколадного цвета. Как вы уже могли догадаться, для изготовления данной мастики нам понадобится шоколад. Каждый выбирает сорт шоколада на свой вкус.
Ингридиенты
1/3 стакан Вода 1/4 пачка Сливочное масло 100 гр Шоколад 200 гр Маршмеллоу 1/4 стакан Крахмал 1/2 стакан Сгущенка
Инструкция
Итак, приступим. Для начала помещаем маршмеллоу внутрь сосуда. После чего нужно добавить немного воды. Переходим к шоколаду, его необходимо соединить с небольшим количеством масла, сгущенкой и парой ложек тёплой воды. Проделав все это, помещаем сосуд с маршмеллоу в микроволновку и разогреваем. Это нужно для того, чтобы, как и в прошлом случае, маршмеллоу возрос в объёме. Далее плавим шоколад и следим за тем, чтоб не оставалось комочков. После чего смешиваем все компоненты и замешиваем до однородного состояния, затем взбиваем миксером. Добавляем немного крахмала, продолжаем мешать пока масса не станет эластичной. Далее обваливаем эластичный комок в сахарной пудре и заворачиваем в пищевую пленку, оставляем в покое на 40 минут. Полученной массой смазываем вафельные коржи.