Травы пучок под шашлычок: какие ароматные растения стоит посадить рядом с мангалом
Многие дачники предпочитают покупать для дачи не семена и рассаду, а… мангалы. Потому что устали копаться в грядках и предпочитают проводить выходные в покое и безмятежности. А к шашлыку и прочим закускам пикника всегда уместны будут травы-приправы. Змееголовник Как вырастить. В открытый грунт семена змееголовника можно сеять в течение всего мая на глубину 0,5–1 см. Ухода он не требует. Разве что при длительной жаре и засухе его нужно будет полить. Как использовать. Цветки и листья змееголовника обладают приятным перечно-лимонным запахом. Их используют в свежем и сушеном виде. Их добавляют к мясу и рыбе, в свежие салаты. Этими же листиками можно заварить чудесный чай. Либо добавить их в квас и компот. Иссоп Как вырастить. Это растение отлично размножается семенами. Их высевают сразу в открытый грунт в мае на глубину 0,3–0,5 см. И все! Старые кусты живут много лет и дают самосев, так что с каждым годом душистых растений будет все больше и больше. Если, конечно, захотите. Как использовать. Побеги, листья и цветки добавляют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам и мясу. Заваривают в чай. Кервель Как вырастить. В открытый грунт семена высевают с ранней весны до начала лета на глубину 0,5 см. А можно и осенью, под зиму. В уходе кервель неприхотлив. Многочисленные семена, которые созревают в конце сезона, высыпаются на землю, давая обильный самосев. Так что проблем с ежегодным посевом не будет – если кервель поселился на участке, он будет жить там очень долго. Как использовать. Используют у него только свежую зелень: при сушке и тепловой обработке листья почти полностью теряют вкус и аромат. Поэтому в горячие блюда пряность кладут за пару минут до готовности. Свежая зелень кервеля отлично подходит к плову, салатам, отварному картофелю, блюдам из мяса, грибов и к жареной рыбе. Любисток Как вырастить. Если на участке уже есть любисток, размножить его можно делением куста. А если нет – посеять семена. Их высевают на глубину 2–2,5 см. Взрослые растения прекрасно уживаются в тени. Как использовать. Любисток – отличная приправа к жареному мясу, рыбе, супам, овощам и рису. Рута ❓Как вырастить. В открытый грунт семена высевают в конце апреля – мае на глубину 2 см. Ухода рута не требует. Как использовать. В качестве приправы берут молодые листочки. У них пикантные запах и вкус, чем-то похожие на лук и чеснок одновременно. Используют как пряность для соусов, кладут в блюда из баранины. А вот сушеные листья имеют совсем иной аромат – они пахнут… розой. Это благодаря эфирным маслам. И в таком виде их используют для отдушки чая и безалкогольных напитков.
Огородные и дачные дела
Травы пучок под шашлычок: какие ароматные растения стоит посадить рядом с мангалом
Многие дачники предпочитают покупать для дачи не семена и рассаду, а… мангалы. Потому что устали копаться в грядках и предпочитают проводить выходные в покое и безмятежности. А к шашлыку и прочим закускам пикника всегда уместны будут травы-приправы.
Змееголовник
Как вырастить. В открытый грунт семена змееголовника можно сеять в течение всего мая на глубину 0,5–1 см. Ухода он не требует. Разве что при длительной жаре и засухе его нужно будет полить.
Как использовать. Цветки и листья змееголовника обладают приятным перечно-лимонным запахом. Их используют в свежем и сушеном виде. Их добавляют к мясу и рыбе, в свежие салаты. Этими же листиками можно заварить чудесный чай. Либо добавить их в квас и компот.
Иссоп
Как вырастить. Это растение отлично размножается семенами. Их высевают сразу в открытый грунт в мае на глубину 0,3–0,5 см. И все! Старые кусты живут много лет и дают самосев, так что с каждым годом душистых растений будет все больше и больше. Если, конечно, захотите.
Как использовать. Побеги, листья и цветки добавляют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам и мясу. Заваривают в чай.
Кервель
Как вырастить. В открытый грунт семена высевают с ранней весны до начала лета на глубину 0,5 см. А можно и осенью, под зиму.
В уходе кервель неприхотлив. Многочисленные семена, которые созревают в конце сезона, высыпаются на землю, давая обильный самосев. Так что проблем с ежегодным посевом не будет – если кервель поселился на участке, он будет жить там очень долго.
Как использовать. Используют у него только свежую зелень: при сушке и тепловой обработке листья почти полностью теряют вкус и аромат. Поэтому в горячие блюда пряность кладут за пару минут до готовности.
Свежая зелень кервеля отлично подходит к плову, салатам, отварному картофелю, блюдам из мяса, грибов и к жареной рыбе.
Любисток
Как вырастить. Если на участке уже есть любисток, размножить его можно делением куста. А если нет – посеять семена. Их высевают на глубину 2–2,5 см. Взрослые растения прекрасно уживаются в тени.
Как использовать. Любисток – отличная приправа к жареному мясу, рыбе, супам, овощам и рису.
Рута
❓Как вырастить. В открытый грунт семена высевают в конце апреля – мае на глубину 2 см.
Ухода рута не требует.
Как использовать. В качестве приправы берут молодые листочки. У них пикантные запах и вкус, чем-то похожие на лук и чеснок одновременно. Используют как пряность для соусов, кладут в блюда из баранины.
А вот сушеные листья имеют совсем иной аромат – они пахнут… розой. Это благодаря эфирным маслам. И в таком виде их используют для отдушки чая и безалкогольных напитков.