Огородные и дачные дела

​
16 сен

Как правильно хранить свёклу зимой — проверенные способы (чтобы не гнила и не вяла!)

Свёкла — королева погреба! Но чтобы она радовала вас всю зиму — нужно знать секреты хранения.

1. Подготовка — залог успеха! Уборка — выкапывайте в сухую погоду, до заморозков. Не мойте! — землю стряхните руками, но не смывайте — она защищает. Обрежьте ботву — оставьте «пеньки» 1–2 см. Не отрывайте руками — можно повредить корнеплод! Просушите — 3–5 часов на солнце или в тени под навесом. Переберите — уберите повреждённые, подгнившие, мелкие — они первые испортятся.

❄️ 2. Лучшие способы хранения
В погребе / подвале (идеально!). Температура: +1…+3°C. Влажность: 85–90%.
Способы укладки:
В ящиках с песком — каждый слой пересыпайте влажным (не мокрым!) песком.
В мешках с золой — древесная зола впитывает лишнюю влагу и дезинфицирует.
В глиняной «шубе» — обмакните каждую свёклу в жидкий глиняный раствор — высохнет и создаст защитную корку.
В полиэтиленовых мешках с дырочками — для вентиляции. Завяжите, но не герметично!

🏠 На балконе / в кладовке (если нет погреба). Утеплите ящик пенопластом или старыми одеялами. Поставьте термометр — не ниже 0°C и не выше +5°C. Используйте те же методы: песок, зола, глина.

В холодильнике (для небольших объёмов). В отделении для овощей, в пакете с отверстиями. Хранится до 2–3 месяцев. Можно завернуть в бумагу — впитает конденсат.

🚫 Чего НЕЛЬЗЯ делать:
❌ Хранить рядом с яблоками — они выделяют этилен, от которого свёкла портится быстрее.
❌ Мыть перед закладкой — только сухая!
❌ Держать при +5°C и выше — начнёт прорастать и вянуть.
❌ Класть в герметичные пакеты без вентиляции — будет конденсат → гниль.

💡 Еще советы! Соль на дно ящика — 1–2 горсти — впитывает влагу и дезинфицирует. Листья рябины или папоротника — выстилают дно — отпугивают грибок и вредителей. Хвойные ветки — кладут между рядами — аромат защищает от гниения.

⏳ Сколько хранится свёкла?
✔️ В погребе — до 6–8 месяцев (если соблюдать условия).
✔️ В холодильнике — 2–3 месяца.
✔️ На балконе — зависит от утепления, но обычно до весны.

Сохраняй себе и делись с друзьями!
#свекла #хранение #дача #овощи #народныесоветы

Как правильно хранить свёклу зимой — проверенные способы (чтобы не гнила и не вяла!) - 5367433553555

Комментарии