Как приготовить кабачковую икру на зиму — самые вкусные рецепты

Кабачок — низкокалорийный продукт, полезный при соблюдении правильного питания и диеты. Популярная закуска из овоща — кабачковая икра. Можно купить консервы в магазине, а лучше сделать их в домашних условиях. Вариантов приготовления блюда много — классическая, с баклажанами, морковью, яблоками, майонезом и томатной пастой, жареная и без термической обработки. Икра отлично подходит к мясу, картофелю, а также в качестве начинки для блинчиков и бутербродов.
Неповторимый вкус классической икре придает добавление небольшого количества белых кореньев (пастернака, петрушки, сельдерея).