Как приготовить правильный соус к шашлыкам

Общее правило соусов таково: чем жирнее мясо, тем более «постным», пряным и острым должен быть соус. Это не значит, что к постному мясу соусы должны быть скучными. Вовсе нет, наоборот, они могут быть яркими и сложными по вкусу – но текстура у них может быть нежная и гладкая, а в состав вполне могут входить сливки, кокосовое молоко или много масла. Или же к мясу без жира можно предлагать свежие сочные соусы-сальсы, больше похожие на салат.
#пятница #выходные #шашлыки #соусы #мясо #рецепты