Баклажан, запеченный в духовке с помидорами и сыром
Баклажан, запеченный в духовке с помидорами и сыром
Ингредиенты: 🔸2 средних баклажана;🔸4 помидора; 🔸2 головки чеснока; 🔸200 гр твердого сыра; 🔸1 ч.л. сахара; 🔸соль, черный молотый перец по вкусу; 🔸петрушка, базилик по вкусу; 🔸растительное масло; 🔸фольга для запекания.
Баклажаны моем, оставляя плодоножку. Затем разрезаем плод в длину на тонкие пластины, не дорезая до конца на один сантиметр в районе плодоножки. Опускаем подготовленные баклажаны на полчаса в соленую воду. Пока баклажаны готовятся к дальнейшей обработке, готовим соус.
Для соуса два помидора опускаем сначала в кипяток, затем в холодную воду, аккуратно снимаем с них кожицу. Мякоть помидора измельчаем и тушим до мягкого состояния в растительном масле. Добавляем в соус измельченный чеснок, соль, сахар, лимонный сок. Оставшиеся два помидора и 2/3 сыра нарезаем на пластины. Форму для запекания покрываем пищевой фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на неё баклажаны. Начиняем баклажан между пластинами подготовленным сыром и кольцами помидоров, сверху поливаем томатным соусом. Фольгу заворачиваем и выпекаем в духовке в течение 40 минут. Затем разворачиваем фольгу, посыпаем баклажан оставшимся натертым сыром и отправляем его обратно в духовку на 5–10 минут уже не накрывая фольгой.
Ева Рукодельница
:Ева Рукодельница
Баклажан, запеченный в духовке с помидорами и сыром
Ингредиенты:
🔸2 средних баклажана;🔸4 помидора;
🔸2 головки чеснока;
🔸200 гр твердого сыра;
🔸1 ч.л. сахара;
🔸соль, черный молотый перец по вкусу;
🔸петрушка, базилик по вкусу;
🔸растительное масло;
🔸фольга для запекания.
Баклажаны моем, оставляя плодоножку. Затем разрезаем плод в длину на тонкие пластины, не дорезая до конца на один сантиметр в районе плодоножки. Опускаем подготовленные баклажаны на полчаса в соленую воду. Пока баклажаны готовятся к дальнейшей обработке, готовим соус.
Для соуса два помидора опускаем сначала в кипяток, затем в холодную воду, аккуратно снимаем с них кожицу. Мякоть помидора измельчаем и тушим до мягкого состояния в растительном масле. Добавляем в соус измельченный чеснок, соль, сахар, лимонный сок. Оставшиеся два помидора и 2/3 сыра нарезаем на пластины. Форму для запекания покрываем пищевой фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем на неё баклажаны. Начиняем баклажан между пластинами подготовленным сыром и кольцами помидоров, сверху поливаем томатным соусом. Фольгу заворачиваем и выпекаем в духовке в течение 40 минут. Затем разворачиваем фольгу, посыпаем баклажан оставшимся натертым сыром и отправляем его обратно в духовку на 5–10 минут уже не накрывая фольгой.
Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.
#баклажаны #ГотовитьВкусняшки