Мини-пироги с грушевой начинкой

Это необыкновенно вкусный, красивый, изысканный десерт, который легко и просто готовится.
Тесто:
мука 1 стакан
холодное сливочное масло 6 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
Для начинки:
груши 4-6 шт.
белый сахар 1/4 стакана
коричневый сахар 1/4 стакана
корица 1/2 ч.л.
мука 1 ст.л.
ванильный экстракт 1 ч.л.
соль щепотка
1. Порезать сливочное масло маленькими кубиками. Перетереть масло с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.
2. Добавить соль и сахар. Постепенно влить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Почистить и нарезать груши.
4. Смешать коричневый сахар, белый сахар, корицу, муку, соль и ванильный экстракт. Добавить кусочки груш, перемешать.
5. Поместить ¾ теста на слегка посыпанную мукой пергаментную бумагу и тонко раскатать.
6. Используя небольшую миску, вырезать кружочки из теста, которые будут по диаметру немного больше, чем формы для кексов.
7. Поместить тесто в формочки для кексов, наколоть его вилкой. Наполнить фруктовой смесью.
8. Раскатать оставшуюся ¼ теста и нарезать небольшими полосками, чтобы сделать сетку.
9. Выпекать мини-пироги в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!