Картофельные крокеты с сыром

Яйцо куриное 2 шт
сыр 100 г
Мука пшеничная 1 стак.
Картофель 5 шт
Сухари панировочные 100 г
Соль
1. Сварить картофель , протереть через сито
2. В протертый картофель добавить мелко нарезанный сыр, немного муки и 2 яичных желтка
3. Массу хорошо перемешать и слепить в виде шариков.
4. Яичные белки взбить вилкой
5. Шарики из картофеля панировать в муке, смочить во взбитом белке и обвалять в панировке
6. Крокеты жарить во фритюрнице при 170 °С до образования корочки.
Приятного аппетита!