АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЖЕЛАТИНОМ

Для приготовления абрикосового варенья с использованием желатина и получения густой и вкусной консистенции, необходимо следовать определенным рекомендациям.
Чтобы избежать слишком плотной желейной массы, следует добавлять желатин в умеренном количестве.
Такое варенье идеально подходит для использования в открытых пирогах, пирожках, к тостам, блинам и оладьям.
Ниже представлен рецепт, результатом которого будет около 500 мл варенья.
Ингредиенты:
Абрикосовые дольки — 800 гр.
Сахар — 400 гр.
Желатин — 2 ч.л.
Начните с подготовки абрикосов, сахара и желатина. Залейте желатин 3-4 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
Вымойте абрикосы и обсушите их. Тщательно осмотрите, чтобы убедиться, что нет порченых плодов. Удалите косточки и нарежьте абрикосы на небольшие кусочки. Переложите их в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сахар к абрикосам и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите варенье на слабом огне в течение 20 минут.
Растопите набухший желатин и добавьте его в варенье в самом конце приготовления. Тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился по всей массе. Сразу же выключите огонь.
Вымойте банку для заготовки с помощью пищевой соды и тщательно ополосните ее теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку, используя удобный для вас способ — над паром, в духовке или микроволновке.
Переложите готовое варенье в стерильную банку немедленно. Плотно закройте банку стерильной крышкой и поставьте ее дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом и оставьте на 24 часа в покое.
После указанного времени переместите готовое варенье в прохладное и темное место для хранения, например, в кладовку.
Приятного аппетита и удачных заготовок!