Ингредиенты рассчитаны на торт

Размер диаметр 18 см, высота 8 см.
Вес 1350 грамм
Нам понадобится
Ингредиенты
Корж
3 шт. – куриные яйца / чистый вес 165 грамма, не принципиально +/– 10 грамм/
90 грамм – сахар
60 грамм – сметана
80 грамм – растительное масло
110 грамм – пшеничная мука
30 грамм – картофельный крахмал
30 грамм – какао
9 грамм – разрыхлитель для теста
Соль – щепотка
Крем
700 грамм – отвешенная сметана не менее 20%
110 грамм – сахарная пудра
15 грамм – ванильный сахар
Глазурь
50 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%
25 грамм – сливочное масло
25 грамм – молоко
Пропитка
80 мл – крепкий сладкий кофе
Обсыпка
20 грамм – тёртый чёрный шоколад с содержанием какао 50%
20 грамм – крошка от коржей
Приятного аппетита!