1. Ребрышки разделать на порционные куски и отбить. Натереть кусочки солью и перцем.
2. На каждом ребрышке сделать по 3-4 небольших надреза. Выложить ребрышки в кастрюлю, залить коньяком и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
3. Промаринованные ребрышки вынуть из кастрюли с коньяком, хорошо обмакнуть в растительном масле и выложить на гриль. Время от времени переворачивать ребрышки и поливать оставшимся маринадом.
4. Репчатый лук обчистить, вымыть и нарезать кольцами потолще, обмакнуть в растительном масле и обжаривать вместе с ребрышками в растительном масле до золотистой корочки.
Рецепты на любой вкус
Шашлык из свиных ребрышек в коньяке
свиные ребрышки 1 кг
лук 3 шт.
коньяк 1 стакан
сольпо вкусу.
масло растительное 100мл.
черный перец
Приготовление:
1. Ребрышки разделать на порционные куски и отбить. Натереть кусочки солью и перцем.
2. На каждом ребрышке сделать по 3-4 небольших надреза. Выложить ребрышки в кастрюлю, залить коньяком и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.
3. Промаринованные ребрышки вынуть из кастрюли с коньяком, хорошо обмакнуть в растительном масле и выложить на гриль. Время от времени переворачивать ребрышки и поливать оставшимся маринадом.
4. Репчатый лук обчистить, вымыть и нарезать кольцами потолще, обмакнуть в растительном масле и обжаривать вместе с ребрышками в растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!