Не все знают, что дрожжи – это грибы, но это действительно так.

Это одноклеточные организмы, достигающие в диаметре 3–7 мкм и полностью утратившие мицелий (вегетативное тело). Дрожжи играют важную роль в кулинарии уже много тысяч лет. Считается, что древние египтяне начали варить пиво приблизительно в 6000 г. до н.э. А выпечка дрожжевого хлеба бала освоена около 1200 г. до н.э.
Дрожжи под микроскопом впервые увидел нидерландский натуралист Антони ван Левенгук в 1680 году. К сожалению, ему не удалось увидеть их движение, поэтому он не понял, что видит перед собой живые организмы. Только в 1857 году ученые пришли к выводу, что брожение – это не химическая реакция (как считалось ранее), а результат биологической деятельности дрожжей.
Увидеть дрожжи под микроскопом, изучить их строение и процесс размножения (почкование) можно при помощи обычного биологического микроскопа. Для этого достаточно несложной подготовки. Берем чашку или небольшой стеклянный сосуд объемом 100–200 мл, немного теплого (40–50 °С) молока, кусочек сахара и пакетик дрожжей (10 г). Смешиваем все ингредиенты и ставим чашку с раствором в теплое место минут на 15.
Чтобы увидеть, как выглядят дрожжи под микроскопом, надо взять несколько капель полученного раствора и поместить их на предметное стекло. Накрываем образец покровным стеклом и наблюдаем на увеличении 40х (фото 1); 100х (фото 2); 400х (фото 3). Если микроскоп позволяет, увеличьте кратность до 1000х, чтобы увидеть отдельные клетки.
Узнать больше о микромире и научиться проводить другие научные опыты в домашних условиях поможет книга знаний «Невидимый мир». Рекомендуем также набор для опытов с микроскопом Levenhuk K50 – с его помощью дома можно вырастить артемию, маленьких морских рачков.
Источник информации 4glaza.ru Большой выбор оптических приборов и аксессуаров к ним смотрите на сайте источнике.
Ждем Ваших пожеланий!