Пирог со щукой и с капустой Чтобы приготовить пирог со щукой и капустой, вам понадобится: для теста: мука пшеничная – 550 г вода очищенная – 1 ст. дрожжи сухие – 4 г яйцо куриное – 1 шт. соль – щепотка масло растительное – 2 ст. л. сахар – 1 ч. л. для начинки: филе щуки – 700 г капуста – 1 головка (небольшая) яйцо куриное – 1 шт. масло растительное – для жарки лук репчатый – 2 шт. (больших) Как приготовить пирог со щукой и капустой. 1. В миску влить воду комнатной температуры, всыпать сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 5 минут. Затем добавить растительное масло, щепотку соли и перемешать, разбить в миску яйцо, размешать. Просеять муку в миску и замесить тесто, затем выложить тесто на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымесить. Оставить тесто на расслойку на 1 час. 2. Тем временем подготовить начинку. Очистить лук, вымыть (один мелко нарезать, второй нам понадобится попозже). Капусту вымыть и нашинковать. Поставить на плиту сковороду, влить растительное масло и разогреть, всыпать лук и капусту, тушить на среднем огне до готовности, помешивая, посолить по вкусу. Снять с плиты и остудить. 3. Филе щуки вымыть, посолить. Взять сковороду, влить немного растительного масла и выложить филе в масло, жарить до светлой румяной корочки. Снять с плиты, филе разобрать на мелкие кусочки. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. 4. Тесто разделить на две части, раскатать каждую. В форму для выпечки перенести раскатанный корж теста и разровнять его по форме. В форму на тесто выложить половину капусты, на капусту выложить всю рыбу, на рыбу – нарезанный лук, а поверх лука – оставшуюся капусту. 5. Второй корж раскатанного теста перенести на пирог, закрепить края. В пиалу разбить яйцо, перемешать его вилочкой и смазать пирог со всех сторон. 6. Включить духовку и разогреть до 200 градусов. Форму с пирогом перенести в духовку и выпекать пирог около 35 минут. Затем форму с пирогом достать из духовки, пирог немного остудить, после этого переложить на блюдо и подать к столу. Хочу порекомендовать вам также рецепт пирога с рыбой и картофельным пюре. Приятного Вам аппетита!
ЯБсъел!
Выпечка
Пирог со щукой и с капустой
Чтобы приготовить пирог со щукой и капустой, вам понадобится: для теста:
мука пшеничная – 550 г
вода очищенная – 1 ст.
дрожжи сухие – 4 г
яйцо куриное – 1 шт.
соль – щепотка
масло растительное – 2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
для начинки:
филе щуки – 700 г
капуста – 1 головка (небольшая)
яйцо куриное – 1 шт.
масло растительное – для жарки
лук репчатый – 2 шт. (больших)
Как приготовить пирог со щукой и капустой.
1. В миску влить воду комнатной температуры, всыпать сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 5 минут. Затем добавить растительное масло, щепотку соли и перемешать, разбить в миску яйцо, размешать. Просеять муку в миску и замесить тесто, затем выложить тесто на доску, присыпанную мукой, и хорошо вымесить. Оставить тесто на расслойку на 1 час.
2. Тем временем подготовить начинку. Очистить лук, вымыть (один мелко нарезать, второй нам понадобится попозже). Капусту вымыть и нашинковать. Поставить на плиту сковороду, влить растительное масло и разогреть, всыпать лук и капусту, тушить на среднем огне до готовности, помешивая, посолить по вкусу. Снять с плиты и остудить.
3. Филе щуки вымыть, посолить. Взять сковороду, влить немного растительного масла и выложить филе в масло, жарить до светлой румяной корочки. Снять с плиты, филе разобрать на мелкие кусочки. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
4. Тесто разделить на две части, раскатать каждую. В форму для выпечки перенести раскатанный корж теста и разровнять его по форме. В форму на тесто выложить половину капусты, на капусту выложить всю рыбу, на рыбу – нарезанный лук, а поверх лука – оставшуюся капусту.
5. Второй корж раскатанного теста перенести на пирог, закрепить края. В пиалу разбить яйцо, перемешать его вилочкой и смазать пирог со всех сторон.
6. Включить духовку и разогреть до 200 градусов. Форму с пирогом перенести в духовку и выпекать пирог около 35 минут. Затем форму с пирогом достать из духовки, пирог немного остудить, после этого переложить на блюдо и подать к столу. Хочу порекомендовать вам также рецепт пирога с рыбой и картофельным пюре. Приятного Вам аппетита!